Antes de começar
Princípios básicos ao cozinhar no
microondas
•
Distribua os alimentos de forma ordenada.
•
Os pontos mais espessos devem estar nos
bordos.
•
Tenha em consideração o tempo de cozedura.
Seleccione o menor tempo de cozedura e pro
longue o se necessário. Alimentos demasiado
cozinhados podem começar a fumegar ou in
cendiar se.
•
Durante a cozedura, tape os alimentos com
uma tampa própria para microondas. A tampa
evita salpicos e contribui para que os alimen
tos sejam cozinhados de forma uniforme.
•
Vire os alimentos durante a preparação no
microondas, para que os pratos como frango
ou hambúrgueres cozam mais depressa e na
totalidade.
•
As grandes porções de alimentos, como al
guns assados, têm de ser viradas pelo menos
uma vez.
•
Vire completamente os alimentos, como por
exemplo almôndegas, depois de passado
metade do tempo de cozedura. Vire e desloque
as almôndegas do centro do prato para a beira.
Utilizar louça adequada
•
O material ideal para um microondas deve ser
permeável às microondas, ou seja, deixar
entrar a energia através do recipiente, para
aquecer os alimentos.
As microondas não conseguem penetrar o
metal. Por esse motivo não devem ser utilizados
recipientes nem louça em metal.
•
Ao aquecer alimentos no microondas, não
utilize produtos de papel reciclado. Estes
podem conter fragmentos metálicos minúscu
los, que podem provocar faíscas e/ou fogos.
•
Recomenda se louça redonda/oval em vez de
quadrada/longa, pois os alimentos cozinham
demasiado nos cantos.
A lista seguinte é uma ajuda geral para a
selecção da louça mais adequada.
Louça de
Micro-
cozinha
ondas
Vidro resistente
ao calor
Vidro não re
sistente ao ca
lor
Cerâmica re
sistente ao
calor
Louça de
plástico ade
quada para
microondas
Papel de
cozinha
Tabuleiro/pla
ca metálico(a)
Suporte do
grelhador
Película de
alumínio e
depósito da
película
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Gre-
Ar
lha-
quen-
dor
te
Sim
Sim
Sim
Não
Não Não
Sim
Sim
Sim
Sim
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Sim
Não Não
Não
Sim
Sim
Não
Sim
Sim
Não
Sim
Sim
Combi-
nação
Sim
Não
Sim
Não
Não
Não
Não
Não