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Consejos para hervir té
El té no es propiamente té. En el sentido literal, el té es sólo una infusión acuosa de la
planta de té Camellia sinensis. Este puede ser té negro o verde. De aquí que haya que
distinguir productos similares al té, los llamados tés de hierbas y de frutas.
Esto también signifi ca que no vale la misma forma de hervir el té en todos los casos.
Dependiendo del tipo de té, éstos se elaboran con agua caliente de diferente forma para,
por un parte generar los valiosos componentes y el sabor de cada variedad, y por otra
parte para conservarlos. Por este motivo las diferentes variedades tienen también distinto
tiempo de infusión.
A continuación hemos resumido algunos de los fundamentos más importantes para hervir
el té. Pero también tenga en cuenta las indicaciones de preparación que fi guran en los
envoltorios.
Té negro
Para la preparación de té negro proceda del siguiente modo:
1. Llenar agua en el depósito de agua (5) (véase capítulo «Uso» | «Llenado del depósito
de agua»).
2. Llenar el colador (1) en la tetera (2) con hojas de té (por cada taza aprox. una cuchara)
o bolsitas de té (aprox. 1 bolsita para 1 ó 2 tazas).
Cuantas más hojas de té o bolsitas y menos agua se llene en la tetera, más intensa
será la concentración de té. Consejo: es mejor que ponga algo más de té para
lograr realmente un concentrado (lo expertos disfrutan de la infusión con aprox. 3 g
por 200 ml de agua).
3. Colocar la tapa (15) y cerrar (véase capítulo «Uso» | «Retirar / Colocar la tapa»).
4. Colocar la tetera sobre la tapa. Así se precalentará la tetera durante la ebullición del
agua.
5. Girar el regulador giratorio (6) a la máxima temperatura (
y hervir el agua. La
6. Tan pronto como hierva el agua, girar el regulador giratorio hacia abajo hasta que
la luz de control de calentamiento
«Cocción a intervalos»).
7. Retirar la tetera del depósito de agua.
8. Escaldar el té en la tetera con agua hirviendo del depósito de agua (véase capítulo
«Uso» | «Manejo del grifo de descarga»).
9. Colocar de nuevo la tetera en el depósito de agua. El vapor ascendente del depósito
de agua mantiene el concentrado de té en la tetera a la temperatura necesaria para
«infusionar».
luz de control de calentamiento
se apague (véase capítulo «Preparación» |
) para conectar el aparato
(11) se enciende.
ES