AEG KM3-series Anleitung Seite 41

ΣΥΝΤΆΓΕΣ
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΛΕΙΤΟΎΡΓΙΑΣ ΑΝΑΔΕΎΣΗΣ
Υλικά
Κρέμα
Άβγό- ασπράδι
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΛΕΙΤΟΎΡΓΙΑΣ ΑΝΑΔΕΎΣΗΣ (ΑΝΑΜΙΞΗ ΜΑΛΑΚΗΣ ΖΎΜΗΣ (Π.Χ.: ΖΎΜΗ ΚΕΙΚ))
Συνταγή Υλικά
Άλεύρι
Μαργαρίνη
Άφράτο κέικ
Ζάχαρη
Μπέικιν πάουντερ
Άλεύρι
Άβγό
Βούτυρο
Ζάχαρη
Κέικ σοκολάτας
Σκόνη βανίλιας
Ξινή κρέμα
Μείγμα νουγκά
Μαγειρική σόδα
Άλεύρι
Μαργαρίνη
Ζάχαρη
Κέικ βουτύρου
Φρέσκο αβγό
Μπέικιν πάουντερ
ΠΟΣΟΤΗΤΕΣ ΚΑΙ ΧΡΟΝΟΙ ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑΣ ΛΕΙΤΟΎΡΓΙΑΣ ΑΓΚΙΣΤΡΩΝ
Συνταγή Υλικά
αλεύρι
νερό
Ζύμη μαγιάς*
Ζάχαρη
)ψωμί( ελάχ.
Μαργαρίνη
ποσότητες
Άλάτι
Ξηρή μαγιά
Σταρένιο αλεύρι
Νερό
Λάδι
Ζύμη μαγιάς*
)ζύμη πίτσας( Φρέσκο αβγό
μέγ. ποσότητες
Άλάτι
Ζάχαρη
Ξηρή μαγιά
Εκτέλεση
1. Σε ένα δοχείο αναμίξτε τη μισή μαγιά με το αλάτι και τη ζάχαρη και αφήστε το.
2. Στο μπολ του μίξερ με βάση προσθέστε την υπόλοιπη μαγιά, το νερό και το λάδι.
3. Άυτή η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί με τους κανονικούς αναδευτήρες, στη χαμηλότερη ταχύτητα έως ότου το μείγμα
γίνει ομοιόμορφο.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε το αβγό και το μείγμα της μαγιάς με το αλάτι και τη ζάχαρη.
5. Η ταχύτητα θα πρέπει να αυξηθεί στη μεσαία ρύθμιση και το αλεύρι θα πρέπει να προστίθεται σταδιακά.
6. Όταν προσέξετε ότι η ζύμη τείνει να ανέβει πάνω από τους αναδευτήρες, θα πρέπει να τους αλλάξετε με τους
αναδευτήρες για σκληρές ζύμες.
7. Ρίξτε όλο το αλεύρι και ανακατέψτε έως ότου έχετε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
8. Σε αυτό το σημείο θα πρέπει να παρακολουθείτε την ισχύ εισόδου του μίξερ με βάση, έτσι ώστε να μην υπερβεί τη
μέγιστη τιμή που έχει καθορίσει ο κατασκευαστής.
9. Η ζύμη φτάνει στο σημείο όπου πλέον δεν κολλάει στο χέρι.
*Μην υπερβαίνεται την ταχύτητα 2 όταν ετοιμάζετε ζύμη μαγιάς. Μπορεί να προκληθεί βλάβη στη συσκευή.
www.aeg.com
EKM3xxx_Kitchen Machine_Electrlx - elias aeg.indd 41
Ποσότητα Μονάδα Χρόνος
2.1~6.1 dL 60~80δ
1.2~2.4 dL Τουλάχιστον
100δ
Ποσότητα Μονάδα Χρόνος/
Ταχύτητα
6,0 dL
200~230δ
1,5 dL
Μεσαία
ρύθμιση
1,7 dL
)ρύθμιση 3~4(
1,0 κ.γ.
6,0 dL
3 τμχ.
1,5 dL
300~360δ
1,3 dL
Μεσαία
1,5 κ.γ. ρύθμιση
)ρύθμιση 2~4(
0,75 dL
75 g
2,3
κ.γ.
3,0 dL
200~230δ
1,5 dL
Μεσαία
1,7
dL
ρύθμιση
3
τμχ
)ρύθμιση 2~4(
1,0
κ.γ.
Ποσότητα Μονάδα Χρόνος/
Ταχύτητα
6,0 dL
2,0 dL
350~380δ
2,4 dL
Χαμηλή
ρύθμιση
1,0 κ.σ.
)ρύθμιση 1~2(
1,0 κ.γ.
2,0 κ.γ.
8,0 dL
2,0 dL
Τουλάχιστον
0,5 dL
480δ
1 τμχ Χαμηλή
ρύθμιση
1,5 κ.γ.
)ρύθμιση 1~2(
1,0 κ.γ.
0,5 κ.σ.
Ταχύτητα
5~6
5~6
Εκτέλεση
Το βούτυρο πρέπει να είναι μαλακό
και όχι σκληρό. Άνακατέψτε το
μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι
να γίνει κρεμώδες. Προσθέστε τα
αβγά ένα ένα. Ενώ ανακατεύετε,
προσθέστε τη ξινή κρέμα και
τη σκόνη βανίλιας. Στο τέλος
προσθέστε ανακατεύοντας το αλεύρι
με τη μαγειρική σόδα.
Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ,
και ανακατέψτε τα μέχρι να είναι
έτοιμα.
Εκτέλεση
Τοποθετήστε όλα τα υλικά στο μπολ
και ζυμώστε όσο χρειάζεται.
2017-05-24 17:06:09
GB
DE
AR
ES
FA
FR
GR
IT
NL
PT
41