Herstellung Von Joghurt Aus Fermentpulver - Gastroback Design Brotbackautomat Plus Bedienungsanleitung

2. Füllen Sie bis zu 600 ml Milch mit der entsprechenden Menge Joghurt (Mischungsverhält-
nis etwa 1 : 10) in den mitgelieferten Joghurt-Behälter. Rühren Sie die Mischung gut durch.
Beispiel: für 600 ml Milch brauchen Sie etwa 60 ml Joghurt.
Tipp: Zucker, Fruchtmischungen und/oder andere Zutaten sollten Sie erst zugeben, nach-
dem der Joghurt fertig ist.
3. Verschließen Sie danach den Deckel. Klappen Sie dazu die Bügel am Deckel nach unten
bis sie einrasten.
WARNUNG: Achten Sie sorgfältig darauf, dass Sie ausschließlich das Pro-
gramm YOGHURT gewählt haben und etwas Wasser im Teigbehälter ist, wenn Sie
den Joghurt-Behälter verwenden. Andernfalls könnte der Joghurt-Behälter überhitzen und
schmelzen. Außerdem könnte Milch auf die Heizelemente laufen und zu einer
Gefährdung durch Feuer und Elektrizität führen.
4. Nehmen Sie den Teigbehälter aus dem Gerät und ziehen Sie den Knetflügel aus dem
Teigbehälter.
5. Gießen Sie etwa 200 ml klares Leitungswasser in den Teigbehälter.
Das Wasser verhindert, dass der Joghurt-Behälter überhitzt und sorgt für eine gute Wärme-
verteilung.
6. Setzen Sie den Joghurt-Behälter in den Teigbehälter. Installieren Sie dann den Teigbehäl-
ter im Ofenraum und schließen Sie den Deckel.
7. Stecken Sie den Stecker in die Steckdose. Ein Signalton zeigt an, dass das Gerät be-
triebsbereit ist.
8. Wählen Sie mit der MENU-Taste das Programm 13 YOGHURT. Vergewissern Sie
sich, dass Sie keines der anderen Programme eingestellt haben!
9. Stellen Sie mit den Tasten TIME+ und TIME– die gewünschte Zubereitungszeit ein. Auf
dem LCD-Bildschirm muss eine Zeit von 6 bis 12 Stunden angezeigt werden. Bei jedem
Tastendruck ändert sich die Zubereitungszeit um 10 Minuten.
Im Allgemeinen gilt: je länger die eingestellte Zubereitungszeit, umso fester wird der Joghurt.
10. Starten Sie das Programm mit der START/STOP-Taste. Ein akustisches Signal zeigt an,
wenn das Programm beendet ist.
11. Lassen Sie den fertigen Joghurt abkühlen und bewahren Sie den Joghurt dann im Kühl-
schrank auf.
Hinweis: Nach der Herstellung kann dieser Joghurt für weitere Joghurtansätze verwendet
werden.
Tip: Möchten Sie die Cremigkeit des Joghurts erhöhen, können Sie zu Anfang noch Ma-
germilchpulver hinzufügen (Menge nach Herstellerinformation). Um den Ballaststoffgehalt
des Joghurts zu erhöhen, können Sie 1-2 Esslöffel Inulin einrühren. Inulin sorgt zusätzlich,
besonders bei fettreduzierter Milch, für mehr Cremigkeit. Beides erhalten Sie in der Apothe-
ke oder im Reformhaus.

Herstellung von Joghurt aus Fermentpulver

Sie können auch ohne fertigen Joghurt neuen Jaoghurt ansetzen. Dazu benötigen Sie Jo-
ghurtfermentpulver, welches lebende Joghurt-Kulturen in einer sehr hohen Konzentration ent-
hält. Verwenden Sie das Pulver laut Herstellerhinweis auf der Verpackung. Auch bei Soja-
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