AlexanderSolia SOLIA M30 Originalbetriebsanleitung Seite 4

Betriebsanleitung
Allgemeine Sicherheitshinweise
4.1
Übersicht .............................................................................................................26
4.1.1
Arbeitsgänge .......................................................................................................26
4.1.2
Vorsatzgeräte......................................................................................................26
4.1.2.1 Fleischwolf ..........................................................................................................27
4.1.2.2 Schneideaufsatz .................................................................................................27
4.1.2.3 Streifenschneider ................................................................................................28
4.1.2.4 Universalaufsatz .................................................................................................28
4.1.2.5 Zweikammeraufsatz ............................................................................................28
4.1.2.6 Zylinderaufsatz ....................................................................................................29
4.2
Schneideeinheit ..................................................................................................30
4.2.1
Arbeiten mit der Schneideeinheit.........................................................................30
4.2.2
Manuelles Zusammensetzen ..............................................................................30
4.2.3
Anwendungsbereiche Schneiden ........................................................................31
4.2.3.1 Schneiden von Kraut und Zwiebeln .....................................................................31
4.2.3.2 Streifenschneiden von Karotten, Sellerie .............................................................31
4.2.3.3 Buntschnitt von Karotten, Rote Beete .................................................................31
4.2.3.4 Reiben von Käse .................................................................................................31
4.3
Zweikammeraufsatz Würfeln ...............................................................................32
4.3.1
Arbeiten mit dem Würfelschneider ......................................................................32
4.3.2
Manuelles Zusammensetzen ..............................................................................32
4.3.3
Anwendungsbereich Zweikammeraufsatz ...........................................................33
4.3.3.1 Kontinuierliches Schneiden von gekochten Kartoffeln, auch handwarm ..............33
4.3.3.2 Zerkleinern von Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Äpfeln, Kohlrabi in Würfel oder Quader
...........................................................................................................................33
4.4
Zylinderaufsatz ....................................................................................................34
4.4.1
Arbeiten mit dem Zylinderaufsatz ........................................................................34
4.4.2
Manuelles Zusammensetzen ..............................................................................34
4.4.3
Anwendungsbereich Arbeiten mit Zylinder ..........................................................35
4.4.3.1 Reiben von Mandeln, Nüssen, hartem Brot, gekochten Kartoffeln, Schokolade ..35
4.4.3.2 Reiben von rohen Kartoffeln für Klöße und Reibekuchen ....................................35
4.4.3.3 Feinstreiben von Mandeln, Nüssen .....................................................................35
4.4.3.4 Schnitzeln von Karotten, Möhren, Rettichen .......................................................36
4.4.3.5 Rohkosten von feinsten Rohkostprodukten aller Art ............................................36
4.4.3.6 Zum kontinuierlichen Scheibenschneiden von Zwiebeln, Äpfeln, Kartoffeln ........36
4.4.3.7 Schneiden von Streifen für Suppeneinlagen, Gemüseeinlagen, Bouillonkartoffeln,
Kartoffelgemüse ...................................................................................................................37
4.4.3.8 Passieren von Hülsenfrüchten, Äpfeln ................................................................38
4.4.3.9 Pürieren von Kartoffelpüree ................................................................................38
4.5
Rühr-, Schlag- und Knetwerk ..............................................................................39
4.5.1
Arbeiten mit dem Rühr-, Schlag- und Knetwerk ...................................................39
4.5.2
Manuelles Zusammensetzen ..............................................................................40
4.5.3
Anwendungsbereiche Rühren und Kneten ..........................................................41
4.6
Fleisch- und Gemüseeinheit ................................................................................42
4.6.1
Manuelles Zusammensetzen des Fleischwolfes ..................................................43
4.6.2
Manuelles Zusammensetzen des Fleischwolfes mit der Maschine ......................44
4.6.3
Arbeiten mit dem Fleischwolf ..............................................................................44
4.6.4
Grundaussattung zum Fleischwolf ......................................................................45
4.6.4.1 5-teilig wolfen ......................................................................................................45
4.6.4.2 3-teilig wolfen ......................................................................................................45
4.6.4.3 ...........................................................................................................................45
4.7
Streifenschneider ................................................................................................46
4.7.1
Anwendungsbereich des Universal-Streifenschneiders .......................................46
4.7.2
Manuelles Zusammensetzen ..............................................................................47
4.7.3
Funktionsweise ...................................................................................................48
Datei: BA-M30-2018-04-20_final.doc
Druck Datum: 26.04.2018 Maschinen-Typ: Solia M 30
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