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6
Tipps und Tricks
6.1
Gebäck und Braten
Ergebnis
• Gebäck oder Braten sieht
von aussen gut aus. Die
Mitte ist jedoch teigig
oder nicht gar.
6.2
Kuchen
Ergebnis
• Kuchen fällt zusammen.
6.3
Energie sparen
Häufiges Öffnen der Gerätetür vermeiden.
➤
Restwärme nutzen: Ab einer Dauer von 30 Minuten das Gerät
➤
5–10 Minuten vor Backende ausschalten – ausser bei Soufflé, Biskuit,
Brüh- und Blätterteiggebäck.
So kurz wie nötig vorheizen.
➤
Garraum nur vorheizen, wenn das Backergebnis davon abhängig ist.
➤
Abhilfe
Garraumtemperatur beim nächsten Mal
➤
niedriger einstellen und Dauer verlängern.
Abhilfe
Einstellungen mit den separaten Einstell-
➤
tipps vergleichen.
Garraumtemperatur beim nächsten Mal
➤
niedriger einstellen und Dauer verlängern.
Rührteig genügend lange rühren und sofort
➤
nach Fertigstellung backen.
Bei Biskuitteig das Eigelb/Eiweiss länger
➤
schaumig schlagen, sorgfältig unter die
Masse heben und sofort nach Fertig-
stellung backen.
Angabe der Backpulvermenge beachten.
➤
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