Für Sie In Unserem Kochstudio Getestet; Kuchen Und Gebäck - Junker JB23UK.1 Serie Gebrauchsanleitung

Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen
Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Tem-
peratur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten
Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es ein-
geschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr
und zur Zubereitung.
Hinweise
Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den
■
kalten und leeren Garraum.
Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-
gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpa-
pier.
Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind
■
von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.
Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-
■
hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim
Kundendienst.
Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das
Sie nicht benötigen aus dem Garraum.
Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes
■
Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.
Kuchen und Gebäck
Backen auf einer Ebene
Beim Backen von Torten liefert Ober-/Unterhitze
Ergebnis.
Wenn Sie mit 3D-Heißluft
›
Einschubhöhen für das Zubehör:
Kuchen in Formen: Einschubhöhe 2
■
Kuchen auf dem Blech: Einschubhöhe 3
■
Kuchen in Formen
Rührkuchen einfach
Rührkuchen fein (z. B. Sandkuchen)
Mürbeteigboden mit Rand
Tortenboden aus Rührteig
Biskuittorte
Obst- oder Quarktorte, Mürbeteig*
Obstkuchen fein, aus Rührteig
Pikante Kuchen* (z. B. Quiche/Zwiebelkuchen)
* Kuchen ca. 20 Minuten im Gerät auskühlen lassen.
Kuchen auf dem Blech
Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag
Rühr- oder Hefeteig mit saftigem Belag (Obst)
Biskuitrolle (vorheizen)
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Stollen, 1 kg Mehl
* Emallierte Bleche erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.
das beste
%
backen, verwenden Sie folgende
Zubehör
Universalpfanne
Emalliertes Blech* +
Universalpfanne**
Universalpfanne
Emalliertes Blech* +
Universalpfanne**
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Universalpfanne
Backen und auf mehreren Ebenen
Verwenden Sie 3D-Heißluft
Einschubhöhen beim Backen auf 2 Ebenen:
Universalpfanne: Einschubhöhe 3
■
Backblech: Einschubhöhe 1
■
Gleichzeitig in den Backofen eingeschobene Gerichte müssen
nicht zur gleichen Zeit fertig sein.
In den Tabellen finden Sie eine Auswahl an Gerichten.
Backformen
Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall.
Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei
Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen
bräunt nicht so gleichmäßig.
Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich
an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen
sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und
Rezeptangaben können abweichen.
Tabellen
In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und
Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind
von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb
sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es
zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur
ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen
Sie beim nächsten Mal höher ein.
Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie
vorheizen.
Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen
im Anschluss an die Tabellen.
Form Höhe
Königskuchenform 2
Königskuchenform 2
Springform 1
Obstbodenform 2
Springform 2
dunkle Springform 1
Springform 2
Springform 1
Höhe
3
1+3
3
1+3
2
2
3
3
.
›
Heizart Temperatur, °C
160-180
%
155-175
%
160-180
%
160-180
%
160-180
%
170-190
%
150-170
%
180-200
%
Heizart Temperatur in
°C
160-180
%
150-170
›
140-160
%
130-150
›
170-190
%
160-180
%
160-180
%
150-170
%
Dauer,
Minuten
55-65
65-75
30-40
25-35
30-40
70-90
55-65
50-60
Dauer in
Minuten
25-35
35-45
40-50
50-60
15-20
25-35
50-60
90-100
15