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Fleisch
Gargut
Rind‐
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Schweine‐
fleisch
Kalb
Roast‐
beef, eng‐
lisch
Roast‐
beef, me‐
dium
Roast‐
beef,
durch
Schweine‐
schulter
Schweins‐
haxe
Lamm
Hähnchen 220
Pute
Ente
Gans
Hasenbra‐
ten
Hase
Fasan
Fisch
Gargut
Forelle/
Seebrasse
Ober-/Unterhitze
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
2
Ober-/Unterhitze
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
190
2
Heißluft mit Ring‐
heizkörper
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
1
175
2
175
2
175
2
Heißluft mit Ring‐
heizkörper
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
175
2
Dauer
Bemer‐
(Min.)
kungen
50 - 70
Kombirost
90 - 120
Kombirost
90 - 120
Kombirost
50 - 60
Kombirost
60 - 70
Kombirost
70 - 75
Kombirost
120 - 150
Mit
Schwarte
100 - 120
2 Stück
110 - 130
Keule
70 - 85
Ganz
210 - 240
Ganz
120 - 150
Ganz
150 - 200
Ganz
60 - 80
Zerlegt
150 - 200
Zerlegt
90 - 120
Ganz
Dauer
Bemer‐
(Min.)
kungen
40 - 55
3 - 4 Fi‐
sche
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