Verwandte Anleitungen für Franke FM750
Inhaltszusammenfassung für Franke FM750
- Seite 1 FM750 Originalbetriebsanleitung Lesen Sie die Betriebsanleitung und das Kapitel «Zu Ihrer Sicherheit», bevor Sie an der Maschine arbeiten. Bewahren Sie die Betriebsanleitung bei der Maschine auf.
- Seite 3 Sie haben sich für eine FM750-Kaffeemaschine ent schieden. Vielen Dank für Ihr Vertrauen. Die FM750 ist eine leistungsstarke und platzsparende Kaffee maschine, die sich Ihren Bedürfnissen perfekt anpasst. Mit der FM750 können Sie schnell individuelle und hochwertige Kaffeespezialitäten anbieten. Ihre Kunden werden begeistert sein.
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Seite 4: Inhaltsverzeichnis
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Seite 5: Symbolerklärung
Symbolerklärung Damit Sie sich gut mit Ihrer FM750 verstehen, möchten wir Sie mit den Symbolen der Bedienungsanleitung und der Software vertraut machen. Ein hohes Mass an Information und Kommunikation ist für uns selbstverständlich. Symbole aus der Bedienungsanleitung GEFAHR weist Sie auf potentielle... -
Seite 6: Symbole Aus Der Software
Bezeichnung Beschreibung Wenn von einem Fehler das ganze System betrof- fen ist, erscheint die Fehlermeldung automatisch. Tür off en Zwischen Wartungsebene und Produktebene Franke wechseln. Personal informieren. Milch Milchbehälter ist leer oder nicht richtig eingesetzt. Schliessen Bohnenbehälter ist leer oder nicht richtig einge- Kaff eebohne setzt. -
Seite 7: Zu Ihrer Sicherheit
Ein hohes Sicherheitsniveau ist für uns selbstverständlich. Schützen Sie sich vor den verbleibenden funktionsbedingten Gefahren. Bestimmungsgemässe Verwendung FM750 Die FM750 ist eine Kaffeemaschine für den Einsatz in der Gastro- nomie, in Büros oder ähnlichen umgebungen. Sie ist für die Verar- beitung von ganzen Kaffeebohnen, automatentauglichem Pulver und Frischmilch geeignet. -
Seite 8: Gefahren Bei Der Nutzung Der Fm750
• Bewahren Sie die Anleitung bei der Kaffeemaschine auf. • Bei Hinweisen auf Beschädigungen (zum Beispiel Schmorgeruch) • Die FM750 ist für die Verwendung durch geschultes Personal trennen Sie die Maschine unverzüglich vom netz und wenden Sie vorgesehen. Jeder Bediener der FM750 muss die Anleitung sich an Ihren Servicetechniker! gelesen und verstanden haben. - Seite 9 • Öffnen Sie die Maschine nur, wenn es die tägliche Arbeit erfor- • Reinigen Sie die Kaffeemaschine und die Zustellgeräte mindestens einmal täglich. dert (zum Beispiel zum Reinigen des Pulversystems oder zum • Lesen Sie das Kapitel «Pflege der FM750» Leeren des Satzbehälters). Gefahr durch Verunreinigung! • Arbeiten Sie in der geöffneten Maschine sorgfältig und vorsichtig.
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Seite 10: Lieferumfang Und Identifi Zierung
Lieferumfang und Identifi zierung Die FM750 ist eine leistungsstarke Kaff eemaschine. Durch ihr modernes Bedienkonzept können Sie in jeder Situation einen kühlen Kopf bewahren. Erfahren Sie hier, wie Sie Ihre Maschine identifi zieren können und was zum Standardliefer- umfang gehört. -
Seite 11: Identifizierung
Identifizierung Typenschild Typenschild KE (exemplarisch) (exemplarisch für die Zustellgeräte) Hersteller Franke Kaff eemaschinen AG Franke Kaffeemaschinen AG Franke-Strasse 9 Franke-Strasse 9 CH-4663 Aarburg CH – 4663 Aarburg Switzerland Produktname Switzerland Name: FCS4026 Name: Refrigerator KE320 (Commercial Coff ee Machine) (to Commercial Coffee Machine) Seriennummer / Maschinennummer Serial-No.:... -
Seite 12: Gerätebeschreibung
Gerätebeschreibung Sie haben sich mit der FM750 für individuellen Kaff eegenuss entschieden. Erfahren Sie hier mehr über die Funktionen und Optionen Ihrer Kaff eemaschine und wo sich die Bedienelemente befi nden. Kaff eemaschine FM750 Einleitung Pulverbehälter Die Kaff eemaschine gibt es mit zahlreichen Optionen. Damit Sie Bohnenbehälter... -
Seite 13: Zustellgeräte
Für den optimalen Kaff eege- die Milch frisch bleibt, können nuss benötigen Sie vorgewärm- Sie die Kühleinheit direkt an die te Tassen. Der Tassenwärmer FM750 anschliessen. passt nahtlos an Ihre FM750. Ein-/Aus-Schalter Ein-/Aus-Schalter (Hinter der Tür) Flavour Station (Option) Für aussergewöhnliche Kre-... -
Seite 14: Die Bedienoberfl Äche
Die Bedienoberfl äche Menüelemente der Bedienoberfl äche am Beispiel Quick Select FRAnKE wechselt zwischen Wartungsebene und Produkt- ebene. Vorwärts bzw. rückwärts blättern. Alternativ können Sie auch mit einem Finger nach rechts oder nach links strei- chen. navigieren In den Energiesparmodus wechseln... -
Seite 15: Die Bedienmodi Im Überblick
Die Bedienmodi im Überblick cash Register Quick Select Inspire Me (optional mit credit Mode) Bedient Selbstbedienung Selbstbedienung Der Bedienmodus Inspire Me eignet sich besonders für cash Register ist der Bedienmodus für die bediente Der Bedienmodus Quick Select ist die Standardeinstel- den Selbstbedienungsbereich. - Seite 16 cash Register Der geeignete Bedienmodus ist abhängig von Ihrer nutzung der Kaff eemaschine, Ihrem Sortiment und den Wünschen Ihrer Kunden. Produktauswahl Ihr Servicetechniker hilft Ihnen gerne, den für Sie geeigneten Quick Select Bedienmodus einzustellen. Status Drink Selection (falls aktiviert) Produktauswahl Inspire Me Funktion: • Produktvorschau...
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Seite 17: Installation Und Technische Daten
Installation und technische Daten Damit Sie Ihre FM750 betreiben können, muss sie fachgerecht installiert werden – das übernimmt Ihr Servicetechniker für Sie. Dazu müssen Sie einige Vorbereitungen treffen. Die Voraussetzungen für eine ungetrübte Freude an Ihrer Kaffee- maschine finden Sie hier. -
Seite 18: Masse Der Fm750
Masse der FM750 Einbaumasse der FM750 Frontansicht Seitenansicht min 50 Aufsicht Schnitt von oben (Buffetdurchführung) Die Masse sind in Millimeter angegeben. Sorgen Sie für eine ergonomische und stabile Ablage (Tragkraft min.: 150 kg). Die Bedieneinheit sollte sich auf Augenhöhe befinden. -
Seite 19: Technische Daten Kühleinheit
Technische Daten Kühleinheit Einbaumasse Zustellgeräte (Option) Milchbehälter 10 l oder 2 x 4,5 l Elektroanschluss 200–240 V 1L n PE 100 W 50/60 Hz Absicherung: 10 A Elektrokabel 2000 mm umgebungsbedingungen Luftfeuchte: max. 80 % umgebungstemperatur: 5 – 32 °c Gewicht ca. 24 kg Breite 300 mm Tiefe... -
Seite 20: Inbetriebnahme
Inbetriebnahme In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie Ihre FM750 in Betrieb nehmen. Erstinbetriebnahme der FM750 Ihr Servicetechniker wird Ihre Kaff eemaschine das erste Mal in Betrieb nehmen und Sie in die Bedienung einweisen. Eine allfällige Wiederinbetriebnahme wird durch Ihren Service- techniker vorgenommen. -
Seite 21: Füllen Und Leeren
Füllen und Leeren Achten Sie darauf, dass stets alle Zutaten vorhanden sind. So können Sie Ihrem Kunden jederzeit Ihr vielfältiges Sorti- ment anbieten. Seien Sie für einen erfolgreichen Tag gerüstet. Bohnen und Pulver Bohnen- und Pulverbehälter füllen WARnunG Augenverletzungs-, Verletzungs- und Zerstörungsgefahr Wenn Gegenstände in den Bohnenbehälter oder ins Mahlwerk gelan- gen, können Splitter herausschiessen und Verletzungen oder einen Maschinendefekt verursachen. -
Seite 22: Bohnenbehälter Leeren
Bohnenbehälter leeren HInWEIS Die Kaff eequalität kann ne- gativ beeinfl usst werden! Bohnenbehälter nach dem Reinigen gut trocknen. Er darf keine Reinigungsmittelrückstän- Bohnenbehälter senkrecht nach Sicherheitsschieber bis zum Bohnenbehälter aufsetzen. Bohnenbehälter leeren, reinigen de enthalten. oben heben. Anschlag nach vorn ziehen. Sicherheitsschieber bis zum und trocknen. -
Seite 23: Satzbehälter Leeren
Satzbehälter leeren HInWEIS Tür off en Schimmelbildung durch Personal informieren. Kaff eereste! Den Satzbehälter mindestens einmal täglich leeren und Schliessen reinigen. Satztür öff nen und Satzbehälter Auf der Bedienoberfl äche er- Satzbehälter leeren, reinigen Satzbehälter einsetzen und entnehmen. scheint die Meldung Tür off und trocknen. -
Seite 24: Milchsystem Vorbereiten
Milchsystem vorbereiten nach einer Reinigung oder nach einem Auff üllvorgang wird das Milch- system halbautomatisch vorbereitet. Bitte beachten Sie die Instrukti- onen in den Event-Meldungen. Der Zugriff auf die Event-Meldungen erfolgt über das Dashboard und erfordert keinen Login. Kühleinheit leeren HInWEIS Die Kühleinheit darf nicht zum Lagern von Milch ver-... -
Seite 25: Sirupe (Optional)
Sirupe (optional) Flavour Station füllen Wenn Sie einer Pumpe eine neue Sirupsorte zuordnen, vergessen Sie nicht, die Zuordnung auch im Menü «Meine Einstellungen» unter «1.11 Flavour» zu aktualisieren. Sirupe in Flavour Station stellen Flavour Station einschalten. Entriegelungsknopf drücken und Schläuche einsetzen. Flavour Station schliessen. -
Seite 26: Getränke Beziehen
Getränke beziehen Sie haben sich für die FM750 entschieden, weil Sie Kaff ee lieben und Ihren Kunden den besonderen Genuss anbieten möchten. Alle Informationen zum Produktbezug und zu den möglichen Variationen Ihrer Produktspezialitäten fi nden Sie hier. Getränk mit Quick Select beziehen WARnunG Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! -
Seite 27: Etränk Mit Ash Egister Beziehen
Getränk mit cash Register beziehen Wenn Sie mehrere Produkte nacheinander beziehen, beachten Sie bitte Folgendes: • Halten Sie genügend Gläser oder Tassen bereit. • Sie können während der Zubereitung laufend neue Produkte in die Warteliste aufnehmen. • Sie können Produkte in der Warteliste anwählen und löschen. WARnunG Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Getränke sind heiss. -
Seite 28: Etränk Mit Nspire E Beziehen
Getränk mit Inspire Me beziehen Geeignete Tasse oder geeig- Gewünschte Menükarte mit Durch die Menükarten blättern. netes Glas unter den Auslauf dem Finger antippen. stellen. Getränkeübersicht erscheint. WARnunG Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Getränke sind heiss. Fassen Sie nicht unter die Ausläufe. Kühlen Sie bei Verbrühungen bzw. -
Seite 29: P Rodukt Mit Gemahlenem K Affee - B Eispiel : Q Uick S
Produkt mit gemahlenem Kaff ee — Beispiel: Quick Select Geeignete Tasse oder geeig- Pulverklappe öff nen. Produkt wählen. Produktoptionen wählen. Pulver füllen. netes Glas unter den Auslauf Pulverklappe schliessen. stellen. WARnunG Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Getränke sind heiss. Fassen Sie nicht unter die Ausläufe. -
Seite 30: Dampfausgabe (Autosteam) - Beispiel: Quick Select
Dampfausgabe (Autosteam) — Beispiel: Quick Select WARnunG Verbrühungs- und Verbrennungsgefahr! Der Produktauslauf und die Getränke sind heiss. Fassen Sie nicht unter die Ausläufe. Autosteam eignet sich zum Kühlen Sie bei Verbrühungen bzw. Verbrennungen sofort und konsul- manuellen Erhitzen und Auf- tieren Sie je nach Grad der Verletzung einen Arzt. -
Seite 31: Pfl Ege Der Fm750
Pfl ege der FM750 Selbst eine Kaff eemaschine wie die FM750 braucht Ihre Pfl ege. um einen optimalen Genuss zu garantieren, muss die FM750 mindestens einmal täglich gereinigt und in bestimmten Zeitabständen gewartet werden. Einstieg in die automatische Reinigung Benötigtes Zubehör: Ihre Verantwortung für Perfekten Kaff eegenuss... -
Seite 32: So Starten Sie Die Automatische Reinigung
So starten Sie die automatische Reinigung WARnunG ERROR LOG Dateien Datentransfer und Individua- Kaff eemaschine reinigen lisierung Verbrühungsgefahr! Flavour Station reinigen Reinigung und Wartung Während der Reinigung treten Kaff eemaschine spülen immer wieder heisses Wasser Milchsystem vorbereiten Ab Werk lautet der PIn-code Sirupsystem vorbereiten und heisser Dampf aus. -
Seite 33: Fm750 Manuell Spülen
Rückstände im Kaff ee- und Milchsystem zu entfernen. In die Wartungsebene wech- Reinigung und Wartung wählen. • Ihre FM750 spült automatisch nach bestimmten Zeitabständen seln. sowie beim Ein- und Ausschalten. • Bei erstmaligem Gebrauch und nach längerem nichtgebrauch (mehr als 2 Tage) muss die Maschine gespült werden. -
Seite 34: Wartungsplan
Wartungsplan Häufigkeit Aufgabe Information Täglich Kaffeemaschine reinigen Siehe Seite 30 Täglich Kaffeemaschine spülen Siehe Seite 31 Wöchentlich Bohnenbehälter reinigen Siehe Seite 20 Wöchentlich Pulverbehälter reinigen Siehe Seite 20 Halbjährlich, alle 40 000 Bezüge oder nach Bedarf Wartung durch Servicetechniker Servicetechniker kontaktieren. -
Seite 35: K Onfigurieren
Konfi gurieren Ihre FM750 ist individuell programmierbar – damit ist die Kaff eemaschine genauso fl exibel wie Sie. Wir haben die Programmierung einfach gehalten, um Ihnen die Arbeit zu erleichtern. Probieren Sie es aus. Einstieg in die Programmierung • Auf den folgenden Seiten sind alle Menüpunkte der Programmierung dargestellt. Je nach Konfi guration Ihrer FM750 können einzelne Menüpunkte fehlen. -
Seite 36: Meine Einstellungen
Meine Einstellungen Menüpunkte Besitzer Menüpunkte Spezialist Menüpunkte Bediener 1 Maschine einstellen 1.1 Sprache 1.1 Sprache 1.2 Bedienmodus 1.2 Bedienmodus 1.4 Reinigung 1.7 Temperaturen 1.11 Flavour 1.12 Abrechnung 1.14 Kantenbeleuchtung 2 Getränke einstellen Getränke einstellen 3 Datum und Zeit 3.2 Datum/uhrzeit 3.2 Datum/uhrzeit 3.3 Schaltuhr 1 3.3 Schaltuhr 1... -
Seite 37: Aufgaben Und Funktionen
Aufgaben und Funktionen Gewünschte Handlung Menüpunkt Information Sprache auswählen 1.1 Sprache Sprache aus Liste wählen Anderen Bedienmodus aktivieren 1.2 Bedienmodus Einsatzszenario wählen und Bedienmodus konfigurieren Anzahl Produkte pro Seite ändern 1.2 Bedienmodus Produkte pro Seite ändern Tastentöne ein-/ausschalten 1.2 Bedienmodus Mit Ja/nein bestätigen Summer bei Reinigung abschalten 1.4 Reinigung... -
Seite 38: Getränke Einstellen
Getränke einstellen cappuccino Produkt wählen Test Variante wählen Variante • Sie können jedes Produkt in drei benutzerspezifisch angepassten Allgemein Kaffee bestätigen Varianten speichern. Das Original kann nicht verändert werden. Brühmenge • Es werden nur die Parameter angezeigt, die für das Produkt Bereich wählen Testprodukt relevant sind. -
Seite 39: Individualisierung Und Datentransfer
Ist Konfigurieren Sie das Verhalten der verschiedenen Bedienmodi bzw. des Bildschirmschoners. ein uSB-Stick angemeldet, erscheint der Menüpunkt in grün, sonst Erstellen Sie regelmässig Backups Ihrer FM750. Einfach einen uSB-Stick einstecken und den Vorgang orange. starten. Schnell, einfach und sicher. -
Seite 40: Anforderungen An Eigenes Bildmaterial
Laufwerk:\QML-Files\rc\custom\screensavers Laufwerk:\QML-Files\rc\custom\drinks uSB-Stick notwendige Ordnerstruktur auf dem uSB-Stick Laufwerk QML-Files Damit die FM750 Ihre Bilder problemlos erkennen kann, müssen Sie eine spezifische Verzeichnisstruktur einhalten. Legen Sie die Ordnerstruktur einmal an und speichern Sie diese ab, custom dann ist sie schnell verfügbar. -
Seite 41: Eigene Bilder Laden Oder Löschen
Eigene Bilder laden oder löschen Bilder laden Der upload-Prozess ist für alle Bilder gleich. Die Bilder auf dem uSB-Stick müssen in der erforderlichen Ordnerstruktur vorliegen, das richtige Datenformat haben und die 1.1 Bilder laden richtige Grösse aufweisen. 1.2 Bilder sichern 1.3 Bilder 1.4 Produktbilder 1.5 Bildschirmschoner... -
Seite 42: Eigenen Bildschirmschoner Konfi Gurieren
Eigenen Bildschirmschoner konfi gurieren Mein Bildschirmschoner Stellen Sie sicher, dass das Bildkarussell und der Bildschirmscho- ner deaktiviert sind. 2.1 Getränke aktivieren 2.2 Bildkarusell 2.3 Bildschirmschoner 2.4 Mein Bildschirmschoner 2.5 Menükarten 2.6 Werbebilder 2.7 Meine Werbebilder 2.8 Quick Select sortieren 2.9 cash Register sortieren 2.10 Meine Produktbilder Gewünschte Handlung Menüpunkt... -
Seite 43: Eigene Werbebilder Konfi Gurieren
Eigene Werbebilder konfi gurieren Meine Werbebilder Die aktivierten Werbebilder können im Menüpunkt Meine Ein- stellungen > Getränke einstellen für jedes Getränk eingeschaltet werden. 2.1 Getränke aktivieren 2.2 Bildkarusell 2.3 Bildschirmschoner 2.4 Mein Bildschirmschoner 2.5 Menükarten 2.6 Werbebilder 2.7 Meine Werbebilder 2.8 Quick Select sortieren 2.9 cash Register sortieren 2.10 Meine Produktbilder... -
Seite 44: Eigene Produktbilder Zuweisen
> Maschine einstel- > Bedienmodus können die Bilder aktiviert werden. 2.1 Getränke aktivieren • Sie können entweder die Franke-Bilder oder Ihre eigenen ver- 2.2 Bildkarusell wenden, jedoch nicht beide Typen miteinander mischen. 2.3 Bildschirmschoner 2.4 Mein Bildschirmschoner 2.5 Menükarten 2.6 Werbebilder 2.7 Meine Werbebilder... -
Seite 45: Einigung Und Artung
Kaffeemaschine reinigen Kaffeemaschine reinigen Kaffeemaschine reinigen Flavourstation reinigen Flavourstation reinigen Flavourstation reinigen Kaffeemaschine spülen Kaffeemaschine spülen Kaffeemaschine spülen Milchsystem vorbereiten Milchsystem vorbereiten Milchsystem vorbereiten Sirupsystem vorbereiten Sirupsystem vorbereiten Sirupsystem vorbereiten Wischschutz Wischschutz Wischschutz Siehe Kapitel «Pflege der FM750» für Details. -
Seite 46: Ähler
Zähler Menüpunkte Besitzer Menüpunkte Spezialist Menüpunkte Bediener Ohne VIP-System (Stan- 4.1 Maschine total dard) 4.3 Wasserfilter 4.5 Reinigungen 4.6 Kaffeeprodukte 4.7 Milchprodukte 4.9 Wasserprodukte 4.10 Pulverprodukte 4.11 Flavourprodukte 4.12 Alle Produkte 4.12 Alle Produkte 4.12 Alle Produkte 4.13 Wartung Mit VIP-System 4.3 Wasserfilter 4.5 Reinigungen 4.13 Wartung... -
Seite 47: Ausserbetriebnahme Und Entsorgung
Flavour Station leeren. Die Kaff eemaschine und ihre Hinweise auf der Folgeseite. Komponenten reinigen. Hilfe leeren. Milchbehälter leeren. dazu fi nden Sie im Kapitel «Pfl e- ge der FM750». Temporäre Ausserbetriebnahme Installmenü Meine Einstellungen Individualisierung und Datentransfer Wartung und Reinigung Energiesparmodus aufrufen Zustellgeräte ausschalten und... -
Seite 48: Langfristige Ausserbetriebnahme Und Einlagerung
Langfristige Ausserbetriebnahme und Einlagerung HInWEIS Funktionstauglichkeit sichern! Kontaktieren Sie das Franke-Service-Team für eine fachgerechte Ausserbetriebnahme und Einlagerung. Lassen Sie die Kaffeemaschine von Ihrem Servicetechniker entwässern und beachten Sie die Lagerbedin- gungen: Lagertemperaturen: -10° c bis 50° c Luftfeuchtigkeit: max. 80 % Für eine spätere Inbetriebnahme ist es unumgänglich, den Service in Anspruch zu nehmen. -
Seite 49: Fehlerbehebung
Fehlerbehebung Bei Problemen gibt Ihnen Ihre FM750 Hilfestellung. Auf dem Bildschirm werden Ihnen Ereignisse und Informationen angezeigt. Sollten Sie ein Problem trotz allem nicht lösen können, wenden Sie sich bitte an Ihren Service. Überblick der Maschinenfehler Bedienter Modus Selbstbedienungs-Modus Im bedienten Modus wird Im Selbstbedienungs- ein Fehler über ein farblich... -
Seite 50: Hilfe Bei Maschinenfehlern
Hilfe bei Maschinenfehlern Es wird ein Fehler auf dem Display angezeigt: Folgen Sie den Anweisungen in der Fehlerbeschreibung des Pop-ups. Die Maschine bootet nicht mehr: Stellen Sie sicher, dass die Stromversorgung gewährleistet ist. Hilfe bei Problemen mit der Produktqualität Mögliche Ursachen Lösung Zu grobe Mahlung Mahlgrad feiner wählen... -
Seite 51: Index
Index . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 . . . . . . . . . . . . . . . . 29 ildSchirm reiniGen chritte ethode... - Seite 52 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 nSpire me roduktebene .
- Seite 53 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 .
- Seite 55 Verbrauchsmaterialien Artikel Bestellnummer Reinigungstabletten BK 328 399 (25 Stk.) Reinigungstabletten BK 328 400 (100 Stk.) Milchreiniger 1L 301 219 Schäumer 1H 328465...
- Seite 56 Franke Kaff eemaschinen AG Franke-Strasse 9 cH-4663 Aarburg Fon +41 (0) 62 787 31 31 www.franke.com Ihr Vetriebspartner: Erstellt 07.2014 / Bestellnummer: 1H329332/Revision 0...