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La Cottura per induzione
Vantaggi della
cottura per
induzione
Cuocere con poca acqua. Così facendo, si
H
risparmia energia e si preservano le vitamine e i
minerali della verdura.
Cucinando piatti o alimenti liquidi come minestre,
H
salse o bibite, è possibile che questi alimenti si
scaldino troppo velocemente, senza che chi
cucina se ne accorga, e fuoriescano dal
recipiente.
Si consiglia, pertanto, di applicare un
riscaldamento leggero, selezionando un livello di
potenza adatto e mescolando gli alimenti prima e
durante il riscaldamento.
La cottura per induzione presuppone una radicale
mutazione rispetto alla forma di riscaldamento
tradizionale, dal momento che il calore viene
direttamente generato all'interno del recipiente. Per
questo motivo, presenta una serie di vantaggi:
Grande velocità di cottura e frittura; grazie al
H
riscaldamento diretto del recipiente.
Ridotto consumo d'energia
H
Maggior comodità e pulizia semplificata; gli
H
alimenti fuoriusciti non bruciano sul piano.
Controllo della cottura e sicurezza; Il piano di
H
cottura eroga o sospende l'erogazione di energia
immediatamente non appena si agisce
sull'apposito comando. La zona di cottura per
induzione cessa di erogare calore una volta tolto il
recipiente anche se la stessa non è stata
precedentemente scollegata.
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