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RECETTES TESTÉES conformément à la norme IEC 50304/60350:2009-03 et DIN 3360-12:07:07
Recette
IEC 60350:2009-03 § 8.4.1
Biscuits de pâte brisée
(Shortbread)
IEC 60350:2009-03 § 8.4.2
Viennoiserie
(Small cakes)
IEC 60350:2009-03 § 8.5.1
Génoise sans matières
grasses (Fatless sponge cake)
IEC 60350:2009-03 § 8.5.2
2 tartes aux pommes
(Two apple pies)
IEC 60350:2009-03 § 9.1.1
Croque-monsieur (Toast)**
IEC 60350:2009-03 § 9.2.1
Hamburgers (Burgers)**
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Tarte aux pommes, tarte sur
plaque (Apple cake, yeast
tray cake)
DIN 3360-12:07 § 6.6
Rôti de porc
(Roast Pork)
DIN 3360-12:07 annexe C
Gâteau plat
(Flat cake)
Le tableau de cuisson suggère les fonctions et les températures idéales pour obtenir les meilleurs résultats pour chaque type de
recette. Pour réaliser une cuisson à air pulsé sur un seul gradin il est conseillé d'utiliser le troisième gradin et la même
température suggérée pour le « CHALEUR PULSÉE » sur plusieurs gradins.
** Pour griller il est conseillé de laisser 3-4 cm libres à partir du bord frontal de la grille pour faciliter l'extraction.
Les indications données dans le tableau se réfèrent à une utilisation sans les grilles coulissantes.
Classe d'efficacité énergétique (norme EN50304)
Pour les tests, utilisez le tableau spécial.
Fonction Préchauffage
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
-
-
Oui
Oui
-
Oui
Oui
Gradin
Temp.
(à partir du bas)
(°C)
3
170
1-4
160
3
170
1-4
160
2
170
2 / 3
185
1-4
175
5
3 (Haut)
5
3 (Haut)
3
180
1-4
160
2
170
3
170
1-4
170
FR47
Durée
Accessoires et remarques
(min)
15-25
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
20-30
Grad. 1 : lèchefrite
20-30
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
30-40
Grad. 1 : lèchefrite
30-40
Moule à gâteau sur grille
55-75
Moule à gâteau sur grille
Grad. 4 : moule à gâteau sur
grille
75-95
Grad. 1 : moule à gâteau sur
grille
3-6
Grille
Grad. 5 : grille (tourner l'aliment
à mi-cuisson)
18-30
Grad. 4 : lèchefrite avec eau
30-40
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
55-65
Grad. 1 : lèchefrite
110-150 Grad. 2 : lèchefrite
35-45
Lèchefrite / plaque à pâtisserie
Grad. 4 : plaque à pâtisserie
40-50
Grad. 1 : lèchefrite
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