Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Het invriezen van levensmiddelen
• Kies voor het invriezen levensmiddelen die hiervoor geschikt
zijn en lage temperaturen goed verdragen. De
levensmiddelen moeten vers en van goede kwaliteit zijn.
• Gebuik het juiste verpakkingsmateriaal voor de
levensmiddelen en verpak ze goed.
− De verpakking mag geen lucht en vocht doorlaten. Dit
zou uitdroging van de levensmiddelen en vitamineverlies
tot gevolg hebben.
− De verpakkingsfolie en de zakjes moeten zacht en
soepel zijn, zodat ze zich volledig aan de inhoud
aanpassen.
• Schrijf de inhoud, het gewicht de datum op de verpakte
levensmiddelen.
• Het is vooral belangrijk, dat de levensmiddelen binnen de
kortstmogelijke tijd bevriezen. Maak daarom de pakjes niet
te groot en laat de levensmiddelen goed afkoelen voor ze in
de diepvriezer te leggen.
• De hoeveelheid verse levensmiddellen, die in één keer in 24
uur in de diepvriezer gelegd mag worden is op het
typeplaatje vermeld (de invrieskapaciteit). Bij grotere
hoeveelheden is de kwaliteit van het invriezen minder en
gaat ook de kwaliteit van de reeds diepgevroren producten in
de diepvriezer achteruit.
Approximatieve houdbaarheid van bevroren levensmiddelen
Levensmiddelen
Groente
Fruit
Brood, gebak
Melk
Klaargemaakte gerechten
Vlees: rundvlees
kalfsvlees
varkensvlees
kip
wild
gehakt
Rookworst
Vis: niet vet
vet
Pens
Het ontdooien van diepvriesprodukten
Gebruik ontdooide levensmiddelen zo snel mogelijk. Koude
conserveert het levensmiddel namelijk wel, maar vernietigt de
micro-organismen niet, die na het ontdooien versneld actief zijn
en het produkt snel bederven.
Gedeeltelijk ontdooien vermindert de voedingswaarde van het
produkt, vooral van fruit en groenten en van klaargemaakte
gerechten.
Het maken van ijsblokjes
Voor het maken van ijsblokjes dient U de termostaatknop in de
middelste stand te zetten.
U vult het daartoe bestemde bakje voor twee derde met koud
water of met een andere, voor bevriezen geschikte vloeistof en
plaatst het in de houder (U kunt het ook op de bevriezingsplaat
zetten). De duur van de vervaardiging van ijsblokjes is
afhankelijk van de temperatuur van de omgeving, de instelling
van de thermostaat en de veelvuldigheid van openen van de
deur van de koelkast. Voor het maken van ijsblokjes dient een
periode van 2-6 uur te worden uitgetrokken, afhankelijk van de
koelkast (groote van het koeloppervlak). Bij kleinere apparaten
48
1
2
3
4
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Gebruiksaanwijzing
Het invriezen
• Draai 24 uur voor het invriezen de thermostaatknop op stand
5-7. Ongeveer 24 uur na het plaatsen van de verse
levensmiddelen in de vriezer de thermostaatknop op de
werktemperatuur draaien (neem het hoofdstuk
temperatuurkeuze in acht).
• Herhaal bij het later invriezen de aanwijzingen voor het
invriezen. Pas hierbij op, dat de verse levensmiddelen niet
met de al diepgevroren pakjes in aanraking komen.
• Voor het invriezen van kleine hoeveelheden (tot 1 kg) is het
niet nodig de temperatuurkeuzeknop op een hogere stand te
draaien (zie het hoofdstuk "Temperatuurkeuze").
Het bewaren van diepvriesprodukten
Bewaar bevroren levensmiddelen in de diepvriezer.
Industriële diepvriesprodukten
Op de verpakking van industriële diepvriesprodukten zijn de
houdbaarheidsduur en bewaartemperatuur vermeld. Houdt u
bij het bewaren en gebruik aan de aanwijzingen van de
producent.
Kies in de winkel alleen goed verpakte levensmiddelen, waarop de
volledige gegevens vermeld zijn en die in diepvrieskisten met een
temperatuur van minstens -18°C bewaard worden. Koop geen
levensmiddelen met rijp, deze zijn al meerdere malen ontdooid
geweest. Bescherm de levensmiddelen tegen ontdooien. een
hogere temperatuur verkort de houdbaarheidsduur van de
diepvries- produkten en vermindert de kwaliteit.
Houdbaarheid (in maanden)
5
6
7
+
+
+
+
en in een tijd van veelvuldig gebruik raden wij U aan een
ijsvoorraad te maken (de blokjes kunnen eenvoudig worden
bewaard in een tweede, dichte bak). De ijsblokjes vallen
gemakkelijk uit het bakje, wanneer U dit omdraat en heel even
onder koud stromend water houdt, waarbij U het voorzichtig
een beetje buigt.
8
9
10
11
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
12
+
+
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
