Inhaltsverzeichnis
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Gargut
Funktion
Small cakes/
Ober-/Unterhit-
Törtchen (20
ze
Stück pro Blech)
1) Backofen vorheizen.
11.18 Aufläufe und Überbackenes
Gargut
Funktion
Nudelauflauf
Ober-/Unterhit-
ze
Lasagne, frisch
Ober-/Unterhit-
ze
Gemüseauf-
Heißluftgrillen
1)
lauf
Überbackene
Heißluft mit
Baguettes
Ringheizkörper
Süße Aufläufe
Ober-/Unterhit-
ze
Fischaufläufe
Ober-/Unterhit-
ze
Gefülltes Gemü-
Heißluft mit
se
Ringheizkörper
1) Backofen vorheizen.
11.19 Feuchte Heißluft
Gargut
Nudel-Auflauf
Kartoffelgratin
Moussaka
Lasagne, frisch
Cannelloni
Brotpudding
Milchreis
Temperatur
(°C)
1)
170
Temperatur
(°C)
180 - 200
180 - 200
170 - 190
160 - 170
180 - 200
180 - 200
160 - 170
Temperatur
Dauer (Min.)
(°C)
200 - 220
35 - 45
180 - 200
60 - 75
170 - 190
55 - 70
180 - 200
60 - 75
170 - 190
55 - 70
180 - 200
45 - 60
170 - 190
40 - 55
Dauer (Min.)
Ebene
20 - 30
3
Dauer (Min.)
Ebene
45 - 60
1
25 - 40
1
15 - 35
1
15 - 30
1
40 - 60
1
30 - 60
1
30 - 60
1
Ebene
3
3
3
3
3
3
3
DEUTSCH
49
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