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Rezepte
Forellen mit Champignon-
füllung
Zubereitungszeit 65–75 Minuten
4 Portionen
Zutaten
4 Forellen (à 250 g, küchenfertig)
2 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
1/2 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g frische Champignons
1 Bund Petersilie
50 g Butter
Zubereitung
Die Forellen waschen, trockentupfen,
mit Zitronensaft beträufeln und innen
und außen salzen und pfeffern.
Zwiebel, Knoblauch, Pilze und Petersi-
lie fein hacken und vermischen.
Die Forellen mit der Mischung füllen.
Nebeneinander in den großen Gour-
met-Bräter oder auf das Universalblech
legen. Mit Butterflöckchen belegen und
garen.
154
Einstellungen
Betriebsart
Anzahl/Art der
Dampfstöße
Temperatur
Wassermenge
Ebene
1. Dampfstoß
2. Dampfstoß
Garzeit
Klimagaren d
2
160–180 °C
ca. 200 ml
2
5 Minuten nach
Start des Garvor-
gangs
nach weiteren
10 Minuten
35–45 Minuten
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