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OBER-, UNTERHITZE MIT GEBLÄSE
Tabelle: Backen mit Ober-/Unterhitze und Gebläse
Art des Backguts
Marmorkuchen
Kastenkuchen
Käsetorte
Obsttorte, Mürbeteig
Biskuittorte
Streuselkuchen
Obstkuchen, Rührteig
Biskuitroulade
Hefezopf, Hefekranz
Weihnachtsstollen
Apfelstrudel
Buchtel
Napfkuchen
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck*
Hefekleingebäck
Brot
Pizza
Quiche Lorraine
Diese Betriebsart wird zum Backen von
jeder Art von Gebäck, zum Auftauen von
4
gefrorenen Lebensmitteln sowie zum Dörren
von Obst und Gemüse verwendet. Bevor
Sie das Back-/Bratgut in den vorgeheizten
2
Backofen hineinlegen, warten Sie, bis das
Indikatorlämpchen zum ersten Mal ausgeht.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie beim
Backen/Braten auf einer Einschubebene.
Der Backofen muss vorgeheizt werden.
Verwenden Sie die 2. und 4. Einschubebene
(von unten).
Einschubebene
(von unten)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Temperatur
Zubereitungszeit
(°C)
140-150
130-140
130-140
140-150
130-140
140-150
130-140
140-150
140-150
130-140
140-150
150-160
130-140
140-150
130-140
140-150
170-180
180-190
150-160
(Min.)
45-55
45-55
55-65
35-45
20-30
25-35
35-45
18-23
25-35
50-60
45-55
25-35
40-50
18-25
10-15
15-20
45-55
13-20
35-45
45
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