Verwandte Anleitungen für Melitta Cafina XT4
Inhaltszusammenfassung für Melitta Cafina XT4
- Seite 1 Betriebsanleitung Melitta Cafina ® ® Für den Einstieg in die Profiklasse. Made in Switzerland. Melitta Professional Coffee Solutions...
-
Seite 2: Inhaltsverzeichnis
Inhaltsverzeichnis 8.3 Reinigungsaufforderung und Ausgabesperre Allgemeines ��������������������������������������������������� ��������������������������������������������������������������������� 22 1.1 Herstellerinformation ������������������������������������� 4 8.4 Reinigungsmittel ������������������������������������������ 22 1�2 Zu dieser Anleitung ���������������������������������������� 4 8.5 Bei der Verwendung von Kanistern �������������� 23 1�3 Symbolerklärung �������������������������������������������� 4 8�6 Tägliche Reinigung���������������������������������������� 23 1�4 Beschreibung ������������������������������������������������� 4 8.6.1 Satzschublade reinigen ��������������������������� 23 1�5 Zubehör ����������������������������������������������������������... - Seite 3 Kapitelübersicht Allgemeines Sicherheit Technische Daten Installation Betrieb Ausgabe von Produkten Einstellungen Reinigung Instandhaltung Originalbetriebsanleitung Recycling und Entsorgung Anzeigen 28428 • 20150501...
-
Seite 4: Allgemeines
Allgemeines Allgemeines 1�4 Beschreibung Diese Maschine ist ein Kaffeevollautomat. Abhängig von 1�1 Herstellerinformation der Ausstattung der Maschine können folgende Produkte ausgegeben werden: Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co. KG ͵ Kaffee-, Kaffee-Milch- und Milchprodukte Zechenstr� 60 32429 Minden ͵ Instantprodukte Deutschland ͵ Heißes Wasser und Dampf Internet: www.melitta-professional.de Das Gehäuse besteht aus Aluminium und hochwertigem Kunststoff. Die Konzeption dieser Maschine und aller Anbaugeräte ermöglicht die Einhaltung der folgenden 1�2... -
Seite 5: 1�5 Zubehör
Ausgabe von Kaffee-, Kaffee-Milch- und Milchprodukten • Im SB-Betrieb muss die Maschine von eingewiesenem sowie Heißwasser bei einem erhöhten Tagesbedarf an Personal beaufsichtigt werden. Getränken im gastronomischen Bereich. • Reparaturen und Wartungsarbeiten dürfen aus- schließlich vom Melitta-Kundendienst oder durch Folgende Betriebsarten sind zugelassen: vom Hersteller autorisiertes Fachpersonal vorge- • Bedienbetrieb durch eingewiesenes Personal nommen werden. Durch unsachgemäße Reparatu- • Beaufsichtigter Selbstbedienbetrieb (SB - Betrieb) ren können erhebliche Gefahren für den Benutzer... -
Seite 6: Sachgemäßer Gebrauch
Technische Daten 2�2�3 Sachgemäßer Gebrauch Technische Daten • Die Maschine kann durch eindringendes Wasser beschädigt werden. Die Maschine ist nicht gegen Gerätedaten Strahlwasser geschützt. Schützen Sie die Maschine Abmessungen (B x T x H) 300 x 580 x 715 mm vor Wasser und Spritzwasser. Gewicht ca� 60 kg ͵ Übergießen Sie die Maschine niemals mit Wasser. ͵... -
Seite 7: Installation
Installation Installation 4�1�3 Aufstellort Die Maschine und alle Anbaugeräte dürfen nicht im Die Maschine sowie alle Anbaugeräte werden durch Freien, sondern nur in geschlossenen, trockenen Räumen den Kundendienst aufgestellt, installiert und verwen- aufgestellt und verwendet werden. dungsfertig übergeben. Lassen Sie Änderungen an der Feuchtigkeit und Temperatureinwirkungen können Installation oder Aufstellung wegen der damit verbun- die Funktionsfähigkeit und Sicherheit der Geräte denen Gefahren nur vom Kundendienst durchführen. -
Seite 8: Kanisterbetrieb (Option)
Installation 4�2 Kanisterbetrieb (Option) Im täglichen Betrieb muss der Frischwasserkanister mit ausreichend Wasser befüllt und der Abwasserkanister Wenn Ihre Maschine nicht fest an das Frisch- und Abwas- bei Bedarf entleert werden. sersystem angeschlossen werden kann, können Sie diese auch mit zwei Kanistern betreiben. 4�2�1 Frischwasserkanister auffüllen Beachten Sie hierbei ebenfalls die Grenzwerte für die Wasserkarbonathärte. Gegebenenfalls muss der 1� Lösen Sie die Schnellsteckkupplung des Zulauf- Frischwasservorrat über den Wasserfilter (z. B. BRITA- schlauchs (1). -
Seite 9: Betrieb
Betrieb Betrieb Sobald der Einschaltvorgang beendet ist, werden im Display die Produkte angezeigt, die ausgegeben werden können� Die Erstinbetriebnahme erfolgt durch den Kundendienst� Wenn Sie die Maschine nach Stillstand selber wieder in 9 Die Maschine ist betriebsbereit� Betrieb nehmen wollen, führen Sie eine Reinigung wie beschrieben durch (siehe Kapitel 8 auf Seite 21). Hinweis Nach dem Einschalten der Maschine müssen die Füllstände der Vorratsbehälter kontrolliert 5�1 Maschine ein- und ausschalten werden. Bei Bedarf müssen die Vorratsbehälter... -
Seite 10: Auffüllen
Betrieb 5�2 Auffüllen Hinweis Aus hygienischen Gründen darf die Maschine Hinweis nur im gereinigten Zustand ausgeschaltet Nach jedem Auffüllen eines Vorratsbehäl- werden. ters müssen die Füllstände in der Maschine bestätigt werden (siehe Kapitel 5.3 auf Verwenden Sie grundsätzlich die Funktion „Reinigen Seite 12). -
Seite 11: Instantpulver Auffüllen (Option)
Betrieb Um das Auffüllen zu erleichtern, kann der jeweilige 5�2�2 Instantpulver auffüllen (Option) Behälter abgenommen werden. ACHTUNG Beschädigung der Instantbehälterabdeckung! Der Deckel der Instantbehälterabdeckung ist nicht abnehmbar. Der Versuch, den Deckel abzunehmen, könnte die Abdeckung beschädigen� Behälterabdeckung nur mit dem Geräteschlüssel öffnen. Abb� 7: Bohnenbehälter abnehmen 1� Nehmen Sie den Deckel des Bohnenbehälters ab. 2� Drehen Sie den Knebel (1) um eine ¾-Umdrehung gegen den Uhrzeigersinn. -
Seite 12: Milch Auffüllen (Option)
Betrieb 8� Setzen Sie den Instantbehälter wieder ein. 5�3 Füllstände bestätigen 9� Drehen Sie die Pulverrutsche nach unten, sodass Nach jedem Auffüllen eines Vorratsbehälters muss der diese in das Mixergehäuse zielt. Füllstand über das Grundmenü bestätigt werden. 10� Klappen Sie die Abdeckung herunter� 11� Verschließen Sie die Abdeckung mit dem 1� Drücken Sie an der Bedieneinheit solange die Taste , Geräteschlüssel. bis das Grundmenü angezeigt wird. ͵... -
Seite 13: Satzschublade Entleeren
Betrieb 5�4 Satzschublade entleeren 5�5 Milchsystem aus- und einschalten (Option) Die Satzschublade muss entleert werden, wenn der Benutzen Sie die Funktion „Milchsystem ausschalten“ für Kaffeesatz nicht über den optionalen Container entsorgt den Fall, dass Sie keine Milchprodukte ausgeben oder die wird. Milchzubereitung vorübergehend aussetzen wollen. Ein Anwendungsfall wäre z. B., dass im Kantinenbetrieb das Wenn die Satzschublade beinahe voll oder voll ist, wird Milchsystem zum Feierabend gereinigt und ausgeschaltet dies durch folgende Symbole angezeigt: wird, um Keimbildung vorzubeugen. Vor jedem Ausschalten des Milchsystems muss das Reinigungsprogramm durchgeführt werden (siehe Kapitel 8.6.2 auf Seite 23). Wenn die Satzschublade voll ist, können keine Produkte mit Kaffeeanteil mehr ausgegeben werden. Die Produkte 1�... -
Seite 14: Instantsystem Aus- Und Einschalten (Option)
Ausgabe von Produkten 5�6 Instantsystem aus- und einschalten (Option) Ausgabe von Produkten Benutzen Sie die Funktion „Instantsystem ausschalten“ Hinweis für den Fall, dass Sie keine Instantprodukte ausgeben Vor dem Ausgeben von Produkten müssen alle oder die Instantzubereitung vorübergehend aussetzen Vorratsbehälter eingesetzt und befüllt sein, da wollen. sonst keine Produktausgabe erfolgen kann� 1� Drücken Sie an der Bedieneinheit solange die Taste , Sobald die Maschine aufgeheizt ist, werden im Display bis das Grundmenü angezeigt wird. -
Seite 15: Kaffee-, Kaffee-Milch- Und Milchprodukte
Ausgabe von Produkten 6�2 Kaffee-, Kaffee-Milch- und Milchprodukte 6�3 Heißwasser ausgeben (Option) ausgeben Hinweis Ist keine Heißwasserlanze vorhanden, wird Heißwasser ebenfalls durch den Getränkeaus- lauf ausgegeben� Abb� 15: Ausgabe von Produkten 1� Schieben Sie den Getränkeauslauf (1) nach oben, sodass das gewünschte Gefäß darunter passt. 2� Stellen Sie die Tassen, Kännchen oder Gläser auf das Abb� 16: Heißwasser ausgeben Tropfgitter (2). 3� Ziehen Sie den Getränkeauslauf nach unten bis knapp 1� Stellen Sie das Gefäß unter die Heißwasserlanze (1) über den Gefäßrand. -
Seite 16: Dampf Ausgeben (Option)
Ausgabe von Produkten 6�4 Dampf ausgeben (Option) 6�5 Doppelprodukt ausgeben Sofern diese Funktion durch den Kundendienst frei- VORSICHT gegeben ist, können Sie zwei Portionen eines Kaffee-/ Verbrennungsgefahr durch heiße Dampflanze! Milchprodukts anfordern und zwei Gefäße gleichzeitig Der Kontakt mit der Dampflanze und austretendem füllen. Dampf kann zu Verbrennungen führen. • Dampflanze während des Betriebs nur am Griff anfassen�... -
Seite 17: Einzelprodukt Mehrfach Ausgeben
Ausgabe von Produkten 6�6 Einzelprodukt mehrfach ausgeben 6�7 Kaffee aus Kaffeepulver zubereiten Sofern diese Funktion durch den Kundendienst frei- Über den manuellen Kaffeeeinwurf haben Sie die Mög- gegeben ist, können Sie bei Bedarf mehrere Portionen lichkeit Kaffee aus Kaffeepulver zuzubereiten, ohne dass eines Kaffee-/Milchprodukts anfordern und direkt nach- dabei Bohnen aus dem Bohnenbehälter entnommen einander ausgeben. Der Vorteil der Mehrfachauswahl werden. Im Regelfall wird dies für das Zubereiten von besteht darin, dass Sie das Produkt für jede weitere entkoffeiniertem Kaffee genutzt. Grundsätzlich kann... -
Seite 18: Einstellungen
Einstellungen Einstellungen 7�2 Managerbetrieb aktivieren Im Managerbetrieb haben Sie Zugriff auf erweiterte Die Maschine ist so voreingestellt, dass sie für den Einstellungen� normalen Bedienbetrieb sofort einsetzbar ist. Die hier beschriebenen Funktionen sind nur zugänglich, wenn diese vom Kundendienst freigegeben wurden. Hinweis Drücken Sie zum Auswählen einer Funktion bzw. zum Ändern einer Einstellung die Taste Manager neben der jeweiligen Anzeige. Service Login 7�1... -
Seite 19: Infos Anzeigen
Einstellungen 7�2�2 Infos anzeigen Manager Im Menü „Info“ können Sie sich verschiedene Informati- Info ›› onen anzeigen lassen. Füllstände ›› Produkte ›› 1� Wählen Sie das Menü „Info“. Betriebsparameter ›› 2� Wählen Sie ein Untermenü. Untermenü „Allgemein“ Enter Menüpunkt Anzeige Maschinen-Software Installierte Software- Version Abb� 23: Optionen im Managerbetrieb Datum/Uhrzeit Eingestellte Uhrzeit und Datum 9 Die verfügbaren Optionen werden angezeigt. Reinigungszeiten Eingestellte Zeiten für Hinweis automatische Reinigung Mit eingeschränkten Benutzerrechten (Login Wasserfilter Restkapazität des als User) steht im Menü „Optionen“ nur das... -
Seite 20: 7�2�4 Produkte Ändern
Einstellungen 7�2�4 Produkte ändern Anzeigen und Beleuchtung ändern Hier können Sie die Werte für die Produktkomponenten Mit den Tasten „+/-“ können Sie den Kontrast und die ändern� Helligkeit des Displays sowie die Helligkeit und Farbe der Beleuchtung ändern� 1� Wählen Sie das Menü „Produkte“, um eine Liste sämtlicher Produkte anzuzeigen. 1� Wählen Sie das Menü „Betriebsparameter“. 2� Wählen Sie das zu ändernde Produkt. 2� Wählen Sie einen der nachfolgenden Menüpunkte: 3� Drücken Sie die Taste „Enter“, um das Produkt auszuwählen. -
Seite 21: Reinigung
Reinigung Zeiten einstellen Reinigung 1� Wählen Sie das Menü „Betriebsparameter“. Reinigen Sie die Kaffeemaschine sorgfältig nach den 2� Wählen Sie das Untermenü „Allgemein“. folgenden Vorgaben, um den Wert und die Hygiene der 3� Rufen Sie den Menüpunkt auf, den Sie ändern wollen. Maschine zu erhalten. ͵ Mit den Tasten „“ wählen Sie die zu ändernde Stelle� Hinweis ͵ Mit den Tasten „+/-“ ändern Sie den Wert. Auf folgender Internetseite finden Sie alle spe- ͵ Mit der Esc-Taste wird die Einstellung verworfen. zifischen Informationen zu der Maschine und ͵... -
Seite 22: Reinigungsintervalle
Reinigung 8�2 Reinigungsintervalle 8�4 Reinigungsmittel Verwenden Sie nur die aufgeführten Reinigungsmittel, Intervall Welche Teile? Wie reinigen? da diese optimal auf das automatische Reinigungspro- Nach jedem Dampflanze Für ca. 2 Sekunden gramm abgestimmt sind: Benutzen Dampf ausgeben� Anschließend • Kaffeereiniger-Tabs (Art.-Nr. 24718) mit sauberem, • Milchreiniger Flüssigkonzentrat (RFM) feuchtem Tuch (Art.-Nr. 24720) reinigen�... -
Seite 23: Bei Der Verwendung Von Kanistern
Reinigung 8�5 Bei der Verwendung von Kanistern 8�6�2 Reinigungsprogramm durchführen 1� Entleeren Sie täglich beide Kanister� VORSICHT ͵ Lassen Sie keine Wasserreste darin, auch Verbrennungsgefahr! Frischwasser verkeimt schnell. Es besteht Verbrennungsgefahr an heißen Bauteilen 2� Beachten Sie beim Kanisterbetrieb ebenfalls die oder durch heiße Flüssigkeiten. Grenzwerte für die Wasserkarbonathärte. • Während des laufenden Reinigungsprogramms ͵... - Seite 24 Reinigung Reinigungsprogramm starten Falls Sie aufgefordert werden, erst das Instantsystem zu reinigen, führen Sie dies zuerst aus (siehe Kapitel 8.6.3 Das Reinigungsprogramm der Maschine läuft weitestge- auf Seite 25) und bestätigen dann den vollständigen hend automatisch ab� Wiedereinbau� 1� Drücken Sie an der Bedieneinheit solange die Taste , Ist ein System bereits gereinigt, wird dieser Teil des bis das Grundmenü angezeigt wird. Reinigungsprogramms automatisch übersprungen. Falls ͵...
-
Seite 25: Instantsystem Reinigen
Reinigung Brühsystem reinigen 8�6�3 Instantsystem reinigen 1� Öffnen Sie die Gerätetür mit dem Schlüssel. 2� Klappen Sie die Abdeckung der Instantbehälter nach oben� 3� Führen Sie die Schritte wie nachfolgend beschrieben durch� Mixereinheit ausbauen Abb� 26: Reinigungstablette Die Aufforderung „Reinigungstablette einwerfen“ wird angezeigt. 1� Öffnen Sie die Klappe (1). 2� Geben Sie eine Reinigungstablette in den Einwurfschacht. 3� Schließen Sie die Klappe (1). 4� Bestätigen Sie die Aufforderung mit der Taste „OK“. ͵... - Seite 26 Reinigung Mixereinheit zusammenbauen Der Zusammenbau erfolgt in umgekehrter Reihenfolge zum Ausbau. Abb� 28: Mixerflügelrad abziehen 8� Ziehen Sie das Mixerflügelrad (1) entweder von Hand oder mit dem beiliegenden Abziehwerkzeug (2) von der Achse� Abb� 29: Mixerflügelrad aufstecken 9 Die Mixereinheit ist ausgebaut� 1� Stecken Sie das Mixerflügelrad bis zum Anschlag auf die Achse� ͵ Beachten Sie, dass die abgeflachte Seite (1) mit dem Pfeil (2) auf dem Mixerflügelrad überein- Mixereinheit reinigen stimmt.
-
Seite 27: 8�6�4 Bohnenbehälter Reinigen
Reinigung 5� Stecken Sie den Schlauch (6) vollständig auf den 8�7 Instantbehälter reinigen Stutzen an der Mixereinheit und am Getränkeauslauf. ACHTUNG ͵ Kontrollieren Sie den sicheren Sitz des Schlau- Beschädigung der Instantbehälterabdeckung! ches� Der Deckel der Instantbehälterabdeckung ist nicht 6� Stecken Sie die Pulverrutsche (2) auf, sodass diese abnehmbar. Der Versuch, den Deckel abzunehmen, nach oben zeigt. -
Seite 28: Äußerliche Reinigung
Hinweis Wenden Sie sich bei Fragen hinsichtlich Service, Instand- Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungs- haltung oder Entsorgung an Ihren zuständigen Händler. mittel oder scharfen Gegenstände. Reparaturen und Instandsetzungsarbeiten dürfen nur • Reinigen Sie die Teile ausschließlich mit vom Melitta-Kundendienst oder durch vom Hersteller einem sauberen und feuchten Tuch� dafür autorisierte Fachleute vorgenommen werden. 1� Wischen Sie die Kunststoffteile, lackierten Flächen 9�1 Sicherheitsmaßnahmen und Oberflächen feucht ab. WARNUNG Fehlfunktionen! Bei sichtbaren Schäden oder erkennbaren Fehlfunkti-... -
Seite 29: Recycling Und Entsorgung
Recycling und Entsorgung Recycling und Entsorgung Anzeigen Diese Maschine und alle Anbaugeräte sind so konstruiert Aufheizen und hergestellt, dass eine umweltschonende Entsorgung Warten Sie, bis die Maschine auf Soll- möglich ist� Temperatur aufgeheizt ist. Wasserdruck zu niedrig 10�1 Abfälle entsorgen Kontrollieren Sie, ob der Wasserhahn Die beim Brühen entstehenden Abfälle sind rein aufgedreht ist oder ob der Filter im organisch und dürfen daher im normalen Hausmüll Frischwasserzulauf verschmutzt ist. - Seite 30 Anzeigen Satzschublade kontrollieren Instantbehälter leer Die Satzschublade ist nicht oder Füllen Sie den Instantbehälter auf und nicht richtig eingeschoben oder der bestätigen Sie den Füllstand. Einschubschacht ist verschmutzt. Es können keine Produkte ausgegeben Instantbehälterabdeckung offen werden. Schließen Sie die Dieses Symbol erscheint im Wechsel Instantbehälterabdeckung� mit den Symbolen „Satzschublade fast voll“. Reinigungstablette einwerfen Uhr stellen Werfen Sie eine Reinigungstablette Die Uhrzeit oder das Datum ist nicht in den Schacht für den manuellen richtig eingestellt. Stellen Sie die Uhr. Kaffeeeinwurf. Geldeinwurf Satzcontainer leeren Nur in Kombination mit Nur bei Satzabwurf in Container: Abrechnungssystem: Bitte den Erinnerung zum Leeren des angegebenen Betrag einwerfen. Containers� Leeren Sie bei Bedarf den Container�...
- Seite 31 Notizen 28428 • 20150501...
-
Seite 32: Melitta Macht Kaffee Zum Genuss
Melitta macht Kaffee zum Genuss ® Melitta Professional Coffee Solutions GmbH & Co. KG • Zechenstr. 60 • 32429 Minden • GERMANY Phone: +49 571 5049-0 • Fax: +49 571 5049-233 • professional@melitta.de • www.melitta-professional.de...