NEFF F 3430 Serie Gebrauchsanleitung Seite 36

Zubereitung mit Heißluft
Zubereitung mit dem Grill
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benötigen. Diese Heizart des Backofens eignet sich
auch, wenn Kochgeschirr aus Terrakotta, Porzellan
oder ähnlichen Materialien verwendet wird.
Bei dieser Heizart werden die Lebensmittel durch
vorgeheizte Luft erwärmt. Dabei sorgt das Gebläse
auf der Rückwand des Backofens für die Zirkulation
der Luft im Ofen. Die Wärme breitet sich schnell
und gleichmäßig im gesamten Ofen aus, wodurch
die gleichzeitige Garung von Lebensmitteln auf
unterschiedlichen Ebenen möglich ist. Der Luft wird
Feuchtigkeit entzogen. Trockenere Luft verhindert,
dass sich Gerüche und Geschmack verteilen und
vermischen.
Die Möglichkeit der Garung von Lebensmitteln auf
mehr als einer Ebene erlaubt die zeitgleiche Zube-
reitung von unterschiedlichen Speisen. Plätzchen
und Mini-Pizzen können in drei unterschiedlichen
Backformen gebacken werden. Der Backofen kann
aber natürlich auch für das Garen auf lediglich einer
Einschubhöhe genutzt werden. Zur einfacheren
Überwachung des Garvorgangs eignen sich die
unteren Einschubhöhen.
Heißluft eignet sich insbesondere zur Erwärmung
der Tiefkühlkost auf Raumtemperatur, zur Sterilisie-
rung von Konserven oder selbsteingelegtem Obst
in Sirup sowie zum Trocknen von Pilzen oder Früchten.
Die Wärme kommt von oben. Fast alle Fleischarten
können gegrillt werden, mit Ausnahme von zartem,
mageren Wild und Speisen wie Fleischkäse. Fleisch
und Fisch zum Grillen sollte leicht mit Öl beträufelt
und auf die Gitterstangen gelegt werden. Das Gitter
sollte auf die Ebene eingeschoben werden, die dem
Grillheizkörper am nächsten ist oder vom Grillkörper
am weitesten entfernt ist, abhängig von der Dicke
des Fleischstücks, um zu vermeiden, dass die Ober-
seite verbrennt und das Fleisch innen zu wenig gart.
Geeignet für: relativ zartes Fleisch; getoastete
Sandwichs.
Gießen Sie 1 oder 2 Gläser Wasser in die Fettpfanne,
um eine Rauchentwicklung durch herabtropfende
Flüssigkeiten, Bratensäfte oder Öl zu vermeiden.
Bei Verwendung des Grills sollte die Fettpfanne stets
auf die erste Einschubhöhe von unten eingescho-
ben werden.