Zanussi ZBM17542 Benutzerhandbuch Seite 21

Garen von Fleisch & Fisch
Lebensmittel
Braten (Schwein, Kalb,
Lamm)
Roastbeef (medium)
Fischfilet
REZEPTE
Alle Rezepte in diesem Buch sind - wenn nicht anders angegeben
- für 4 Portionen berechnet.
ABWANDLUNG VON KONVENTIONELLEN REZEPTEN
Wenn Sie Ihre altbewährten Rezepte auf die Mikrowelle abwandeln
wollen, sollten Sie folgendes beachten: Die Garzeiten um ein Drittel
bis zur Hälfte verkürzen. Orientieren Sie sich an den Rezepten in
diesem Buch.
Flüssigkeitsreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Geflügel,
Gemüse, Obst, Eintöpfe und Suppen können problemlos in der
Mikrowelle zubereitet werden. Bei flüssigkeitsarmen Lebensmitteln,
Champignonsuppe
1. Das Gemüse mit der Fleischbrühe in die Schüssel geben
und abgedeckt garen.
8-9 min. 800 W
2. Mit einem Mixer alle Zutaten pürieren. Die Sahne zufügen.
3. Mehl und Butter zu einer Masse vermischen und in die
Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, bedecken und
kochen. Nach dem Kochen umrühren.
4-6 min. 800 W
4. Das Eigelb mit dem Rahm (Crème Fraîche) verrühren,
nach und nach in die Suppe rühren. Das Ganze nochmals
kurz erhitzen, jedoch nicht mehr kochen lassen!
1-2 min. 800 W
Nach dem Kochen ca. 5 Min. ruhen lassen.
Gemüsetopf
1. Das Olivenöl und die Knoblauchzehe in die Schüssel
geben. Das vorbereitete Gemüse mit Ausnahme der
Artischockenherzen dazugeben und mit Pfeffer würzen.
Das Bouquet garni zufügen und abgedeckt garen.
Zwischendurch einmal umrühren.
19-21 min. 800 W
Die letzten 5 Minuten die Artischockenherzen
zufügen und erhitzen.
2. Das Ratatouille mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Das Bouquet garni vor dem
Servieren herausnehmen. Nach dem Kochen ca. 2 Min.
ruhen lassen.
Menge Leistung Zeit
-g-
Stufe -Min-
1000 800 W 19-21*
400 W 11-14
1500 800 W 33-36*
400 W 13-17
1000 800 W 9-11*
400 W 5-7
200 800 W 3-4
PROGRAMMTABELLEN & REZEPTE
Verfahrenshinweise
nach Geschmack würzen, in eine flache Auflaufform legen, nach *
wenden
nach Geschmack würzen, in eine Auflaufform legen, nach * wenden
nach Geschmack würzen, in eine flache Schüssel geben, bedecken
wieTellergerichte,solltedieOberflächevordemErhitzenoderGaren
angefeuchtet werden.
Die Flüssigkeitszugabe bei rohen Lebensmitteln, die gedünstet
werden, auf etwa zwei Drittel der Menge im Original rezept
reduzieren. Falls notwendig, während des Garens Flüssigkeit
zugeben.
DieFettzugabekannerheblichreduziertwerden.EinekleineMenge
Butter, Margarine oder Öl ist ausreichend, um der Speise
Geschmack zu geben. Deshalb ist die Mikrowelle hervorragend zur
Zubereitung fettarmer Speisen im Rahmen einer Diät geeignet.
Geschirr:
200 g
50 g
300 ml
300 ml
25 g
25 g
1
150 g
Geschirr:
5 EL
1
50 g
250 g
200 g
200 g
75 g
1
200 g
21
Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Champignons, in Scheiben
Zwiebel, fein gehackt
Fleischbrühe
Sahne
Mehl
Butter oder Margarine
Salz, Pfeffer
Ei
Rahm
Schüssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Olivenöl
Knoblauchzehe, zerdrückt
Zwiebeln in Scheiben
Auberginen, gewürfelt
Zucchini, gewürfelt
Paprikaschoten, in große Würfel geschnitten
Fenchel, in große Würfel geschnitten
Bouquet garni (Kräutersträußchen)
Artischockenherzen, aus der Dose, geviertelt
Salz und Pfeffer
Standzeit
-Min-
10
10
10
3