Panasonic NN-CS598 Gebrauchsanweisung Seite 349

Suppe Saint-Germain
Zubereitung: 35 bis 40 Min. - 4 Personen - MIKROWELLE
Gefäß: 1 großer Topf
Zutaten
300 g Trockenerbsen
50 g Butter
1 Kräutersträußchen
2 Knoblauchzehen
1 Stange Lauch
1 Karotte
50 g Räucherspeck
3 Essl. Sahne
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer.
Zubereitung
Die Trockenerbsen mit viel Wasser waschen. Abtropfen lassen. In einen T opf geben und
mit heißem Wasser bedecken. 4 bis 6 Min. lang auf MAX kochen (bis sie zum Kochen
kommen). Die Trockenerbsen abschu ̈ tten. Klein geschnittenen Lauch, Karotte und Zwiebel
4 Min. lang bedeckt auf MAX schwitzen lassen. Die abgetropften Trockenerbsen und den
in Wu ̈ rfel geschnittenen Räucherspeck hinzufu ̈ gen. Mit 70 cl heißem Wasser oder Bouillon
bedecken, die geschälten Knoblauchzehen und das Kräutersträußchen hinzufu ̈ gen. 10
Min. lang auf MAX und anschließend 22 bis 25 Min. bei 440 W kochen (die
Aufeinanderfolge der beiden Kochvorgänge programmieren), dabei mehrfach umru ̈ hren
und darauf achten, dass die Trockenerbsen immer mit Wasser bedeckt sind. Wenn die
Trockenerbsen weich sind und sich leicht zerdru ̈ cken lassen, das Kräutersträußchen
herausnehmen und alles in der Ku ̈ chenmaschine pu ̈ rieren. Nach Bedarf nachwu ̈ rzen und
die Sahne hinzufu ̈ gen. Mit Croûtons servieren.
75
Vorspeisen