Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Det er bedst at tø brødet op ved
stuetemperatur, fordi mikrobølgeovnen
tørrer brødet ud for hurtigt.
Selvom brødet kan fryses vil det altid have
en negativ effekt for kvaliteten.
Mørkere brød
En spiseskefuld kakaopulver kan tilsættes
til melet for at give brødet en mørkere
farve. Det har næsten ingen betydning for
smagen.
Sprødere skorpe
For at få en sprødere skorpe kan du lade
brødet blive i maskinen i ti til femten
minutter i varmholdningsfasen.
Hvis brødet hæver ud over bageformen
Du kan holde øje med hæveprocessen
gennem ruden i låget. Normalt er det ikke
en god ide at åbne låget under hævningen,
da det kan få brødet til at synke sammen,
men hvis dejen hæver ud over bageformen
og klæber mod ruden (dette kan også ske
under bagningen), kan man åbne låget et
kort øjeblik. Dejen vil da synke lidt.
Lille, kompakt brød
For neget væske giver et lille fladt brød.
Dejen kan ikke hæve rigtigt, fordi den er for
fugtig. Gæren kan også have været for
gammel.
Tørt brød
For lidt væske giver brød, der er for tørt.
Prøv at bruge (en smule) mere vand eller
mælk. Hvis brødet er godt efter baningen,
men tørrer ud for hurtigt, kan der tilsættes
mere olie eller smør.
Sammensunkent brød
Hvis brødet hæver godt, men synker
sammen under bagningen, prøv da at
bruge det korteste program (Basic).
Generelt bliver risikoen for at brødet
synker sammen under bagningen større i
de længere programmer.
Til slut
Når du har læst al den information, skulle
du (teoretisk set) kunne komme med dine
egne bedste opskrifter. Det eneste du
mangler er øvelse. Det er måske ikke så
nemt, som det ser ud til, for brødbagning er
ikke noget du kan lære på en enkelt dag.
At prøve at finde det perfekte brød kan
byde på forhindringer. Bliv ikke skuffet,
hvis du har problemer i begyndelsen.
Spørg andre hjemmebagere om deres
erfaringer, tag tid til at læse om det, kik på
Internettet, men det aller vigtigste er at
fortsætte med at eksperimentere, for der er
ingen ende på mulighederne. Når alt
kommer til alt er hjemmebagt brød det
lækreste.
Breadmaker Cool White Article 152001
79
Werbung
Inhaltsverzeichnis
