Recettes De Spécialités Au Café - Beem Espresso Perfect Crema Plus Bedienungsanleitung

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Pour réchauffer les boissons à la
vapeur
La vapeur très chaude produite par l'appa-
reil vous permet de réchauffer du lait, des
boissons et de l'eau pour le thé.
Pour réchauffer des boissons, veuillez pro-
céder comme suit :
Effectuez les opérations décrites au
‹
chapitre Préparation de la mousse de
lait (p. 55).
Positionnez la buse à vapeur (15)
‹
de l'appareil de manière à ce qu'elle
puisse pénétrer dans le récipient avec
le liquide à réchauffer.
Plongez la buse à vapeur entièrement
‹
dans le récipient et positionnez le
sélecteur (4) sur
la vapeur par la buse. La vapeur très
chaude réchauffe le liquide dans le
récipient.
REMARQUE
► Remuez le récipient de manière
circulaire pendant que la vapeur sort
afin d'obtenir un réchauffement plus
rapide.
Lorsque la boisson est arrivée à la
‹
température souhaitée, tournez le
sélecteur (4) en position centrale
et dégagez le récipient par un mouve-
ment vers le bas.
Nettoyez la buse à vapeur et le tuyau
‹
métallique immédiatement après
utilisation afin d'éviter tout dépôt et
colmatage de la buse à vapeur. Voir
le chapitre Nettoyage de la buse à
vapeur (p. 59) pour les consignes de
nettoyage.
REMARQUE
► Après avoir éteint la production de
vapeur, l'appareil évacue l'eau excé-
dentaire dans le bac égouttoir.
BEEM - Elements of Lifestyle
pour faire sortir

Espresso Perfect Crema Plus
Recettes de spécialités au café
Cappuccino
En général, un cappuccino est préparé
avec un tiers d'espresso, un tiers de lait
chaud et un tiers de mousse de lait.
Il est servi dans une tasse en céramique
et souvent décoré par un peu de cacao en
poudre sur la mousse.
REMARQUE
► La tasse doit être bien préchauffée,
puisque la préparation s'effectue en
plusieurs étapes.
Pour préparer un cappuccino, procédez
comme suit :
Prenez la tasse à cappuccino et com-
‹
mencez par préparer l'espresso.
Posez la tasse sur la plaque de main-
‹
tien au chaud afin que l'espresso reste
chaud.
Versez la double quantité de lait com-
‹
parée à celle d'espresso dans le réci-
pient à préparer la mousse, et faites
mousser la moitié du lait. L'autre moitié
du lait reste liquide.
Avec une spatule en plastique ou une
‹
lame de couteau, reversez la mousse
de lait dans le récipient à préparer la
mousse et versez le lait chaud sur l'es-
presso.
Avec une cuillère, prélevez la mousse
‹
de lait hors du récipient à préparer la
mousse et répartissez-la en forme de
dôme sur le cappuccino.
Saupoudrez un peu de poudre de ca-
‹
cao sur la mousse de lait.
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