Domo DO-2305I Gebrauchsanleitung Seite 7

VANILLE-IJS
1 vanillestokje - 3 eierdooiers - 3 ½ dl melk - 2 dl slagroom - 150 g suiker
Was het vanillestokje en snij ze overlangs door, zodat het aroma beter tot zijn recht kan komen
en doe ze in het mengsel van melk en slagroom, dat u eerst opgeklopt hebt. Maak het geheel
warm en neem het van het vuur als het kookt. Laat alles een beetje afkoelen. Klop ondertussen
het eigeel en de suiker tot schuim en doe er dan beetje bij beetje de lauwe melk bij (nadat u het
vanillestokje verwijderd hebt). Verwarm het geheel opnieuw terwijl u roert, maar zorg ervoor
dat het niet kookt. Als het geheel steviger begint te worden neemt u het van het vuur en laat u
het afkoelen. Filter het mengsel daarna door een zeefje en giet het in de roomijsmachine.
Tijd : +/- 30 minuten
CHOCOLADE-IJS
150 g suiker - 150 g cacao of pure chocolade - 3 eierdooiers - 2 dl melk - 2 dl slagroom - 1 zakje
vanillesuiker
Smelt de chocolade (of roer de cacao) in een beetje melk en maak dan ijs zoals beschreven bij
"roomijs warm bereid". Doe er de gesmolten chocolade bij. Roer alles goed door elkaar en laat
het afkoelen. Giet het mengsel in de ijsroommachine.
Tijd : +/- 30 minuten
MOKKA-IJS
2 koppen hele sterke koffi e (of 2 eetlepels oploskoffi e) - 1 eetlepel cacao - 2 eierdooiers - 150 g
suiker - 2 dl slagroom - 3 dl melk
Maak ijs zoals beschreven bij "roomijs koud bereid". Voeg aan het einde van de bereiding
nog de cacao en de koffi e toe. Klop daarna alles goed door elkaar en giet het mengsel in de
roomijsmachine.
Tijd : +/- 30 minuten.
VRUCHTEN-IJS (meloenen, abrikozen, kersen, enz.)
400 g fruit naar keuze - eiwit van 1 ei - 100 g suiker - 1 dl melk - 1 dl slagroom - (citroensap)
Mix het fruit samen met de suiker en de slagroom. Als het geheel goed gemengd is, doe er dan
de melk, het geklopte eiwit en eventueel een beetje citroensap bij. Giet de mengeling in de
roomijsmachine.
Tijd : +/-20 minuten
IJS VAN WILDE VRUCHTEN (bosbessen, frambozen, aardbeien, aalbessen, enz.)
300 g fruit naar keuze - eiwit van 1 ei - 150 g suiker - 1 dl melk - ½ dl slagroom - 1 snuifje zout
Mix het fruit samen met een gedeelte van de suiker. Klop het eiwit op. Voeg de melk, de
slagroom, de rest van de suiker en het snuifje zout toe. Alles goed mengen en het geheel in de
roomijsmachine gieten (indien nodig kan u alles eerst zeven).
Tijd : +/- 20 minuten
CITROEN-IJS
4 citroenen - 150 g suiker - 2 dl melk - 2 dl slagroom
Pers de citroenen uit, mix het sap met de suiker en voeg dan de melk en de slagroom toe. Roer
alles goed door elkaar en giet het geheel in de roomijsmachine.
Tijd : +/- 20 minuten
7
DO-2305I