Cuisson De Pâtisseries; Tableau De Cuisson Pour Les Pâtes À Gâteaux Et Les Petites Pâtisseries - Junker JB33DP50 Gebrauchsanleitung

Interrompre le verrouillage permanent
Maintenir la touche Info
1.
apparaisse dans l'affichage de la température.
Tourner le thermostat jusqu'à ce que
2.
l'affichage de la température.
Maintenir la touche Info
3.
symbole s'éteigne.
‚
Le verrouillage permanent est interrompu.
Mettre l'appareil en service dans un délai de 30 secondes.
4.
Après la mise hors service, le verrouillage permanent est
activé de nouveau après 30 secondes.
Cuisson de pâtisseries
Moules
Utilisez des moules métalliques de couleur sombre. Les moules
en fer-blanc et les moules en verre allongent le temps de
cuisson et le gâteau ne brunit pas uniformément.
Plaques à pâtisserie
Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques
d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au
compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.
Enfournez les plaques à pâtisserie toujours prudemment
jusqu'en butée. Veillez à ce que le chanfrein de la plaque à
pâtisserie soit toujours orienté vers la porte de l'appareil.
Cuire sur un niveau
Pour faire cuire avec la Chaleur tournante
indications suivantes :
Gâteau dans des moules : niveau d'enfournement 2
Gâteau sur la plaque, niveau d'enfournement 3.
Pâte de base
Pâte à cake
Gâteau sur la plaque avec garniture
Moule démontable/moule à cake
Moule pour fond de tarte aux fruits
Pâte brisée
Gâteaux sur plaque avec garniture sèche, p.ex.crumble
Gâteaux sur plaque avec garniture juteuse, p.ex.coulis
de crème
Moule démontable, p.ex.gâteau au fromage blanc
Moule pour fond de tarte aux fruits
Pâte à biscuit
Biscuit roulé
* Préchauffer le four
± appuyée, jusqu'à ce que
apparaisse dans
™ƒ‹
appuyée, jusqu'à ce que le
±
, respectez les
~
Déverrouiller l'appareil de façon permanente
™ƒ‚ Maintenir la touche Info
1.
apparaisse dans l'affichage de la température.
Tourner le thermostat jusqu'à ce que
2.
l'affichage de la température.
Maintenir la touche Info
3.
symbole
Dans les 30 secondes, réappuyer 3 secondes sur la touche
4.
Info.
Tourner le thermostat jusqu'à ce que
5.
l'affichage de la température.
Appuyer sur la touche Info
6.
L'appareil est déverrouillé de façon permanente.
Cuire sur deux niveaux
Utilisez la Chaleur tournante
Lèchefrite au niveau 3
Plaque à pâtisserie au niveau 1.
La cuisson des préparations sur des plaques enfournées en
même temps ne sera pas forcément terminée au même
moment.
Tableau de cuisson pour les pâtes à gâteaux
et les petites pâtisseries
Les valeurs figurant dans le tableau sont fournies à titre indicatif
et sont valables pour les plaques à pâtisserie émaillées et les
moules foncés. Ces valeurs peuvent varier en fonction de la
nature, de la quantité de pâte et du moule.
Lors du premier essai, nous vous recommandons d'utiliser la
plus basse température indiquée. Une température moins
élevée permet en principe d'obtenir des mets plus
uniformément dorés.
Si vous préparez une de vos recettes, réglez votre four avec les
valeurs établies pour la préparation qui s'y apparente le plus.
Veuillez respecter les indications du tableau concernant le
préchauffage.
Chaleur tournante
Niveau Tempéra-
d'enfourne- ture en °C
ment
1 160-170
1+3 150-170
1 150-160
1 160-170
1 160-170
1+3 160-170
1 150-170
1 160-170
1 160-170
1 180-190*
± appuyée, jusqu'à ce que
appuyée, jusqu'à ce que le
±
s'éteigne.
‚
pendant 3 secondes.
±
.
~
3 ~
/
Temps de cuis-
son en minutes d'enfourne-
30-40
40-50
60-80
25-35
50-70
60-80
60-90
70-100
20-30
10-15
™ƒ‚
apparaisse dans
™ƒ‹
apparaisse dans
™‚‹
%
Chaleur voûte/sole
Niveau Tempéra-
ture en °C
ment
3 170-180
- -
2 160-170
2 170-180
3 180-190
- -
3 170-190
2 170-180
2 180-190*
3 190-200*
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