Junker JB33DF50 Gebrauchsanleitung Seite 11

Grundteig
Biskuitmasse
Biskuitrolle
Biskuit (6 Eier)
Biskuit (3 Eier)
Hefeteig
Blechkuchen mit trockenem Belag, z. B. Streusel
Hefekranz/-zopf (500 g)
Springform
Napfkuchenform
* Backofen vorheizen
Kleingebäck
Hefeteig
Baisermasse
Blätterteig/Brandteig
Rührteig, z. B. Muffins
Mürbeteig, z. B. Butterplätzchen
* Backofen vorheizen
Brotbackstufe
Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte. Sie können je nach
Art und Menge des Teiges variieren.
Die Werte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Back-
blech als auch für Teige in einer Kastenform.
Brot/Brötchen
Brötchen
Fladenbrot
Brotteig 750 - 1000 g
Fertigbacken
Brotteig 1000 - 1250 g
Anbacken
Fertigbacken
Brotteig 1250 - 1500 g
Anbacken
Fertigbacken
* Backofen vorheizen
Heißluft ~
Einschub- Temperatur
höhe in °C
1 180 - 190*
1 150 - 160
1 160 - 170*
1 160 - 180
1 + 3 160 - 170
1 160 - 170
1 160 - 170
1 160 - 170
Heißluft ~
Einschub- Temperatur
höhe in °C
1 160 - 170
1 + 3 160 - 170
1 80
1 + 3 80
1 190 - 200*
1 + 3 190 - 200*
1 150 - 160*
1 + 3 150 - 160*
1 140 - 150*
1 + 3 140 - 150*
Beim ersten Versuch die niedrigere der angegebenen Tempe-
raturen verwenden. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Tempe-
ratur eine gleichmäßigere Bräunung.
Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.
Brotbackstufe {
Einschub- Temperatur
höhe in °C
1 200*
1 220*
1 220*
1 220*
1 180
1 220*
1 180
Ober-/Unterhitze
Backdauer in Einschub-
Minuten höhe
10 - 15 1
30 - 45 2
25 - 35 2
40 - 55 1
45 - 65 -
35 - 45 1
30 - 40 2
35 - 45 2
Ober-/Unterhitze
Backdauer in Einschub-
Minuten höhe
15 - 25 2
20 - 30 -
160 - 180 2
180 - 200 -
30 - 40 1
35 - 45 -
20 - 30 1
25 - 35 -
15 - 20 2
20 - 30 -
Ober-/Unterhitze
Backdauer in Einschub-
Minuten höhe
15 - 25 1
15 - 25 1
35 - 40 2
10 - 15 2
40 - 45 2
10 - 15 2
40 - 50 2
%
Temperatur
in °C
200 - 210*
160 - 170
160 - 170*
190 - 200
-
180 - 190
160 - 170
170 - 180
%
Temperatur
in °C
180 - 190
-
80
-
200 - 220*
-
170 - 180*
-
150 - 160*
-
%
Temperatur
in °C
240*
240*
220*
240*
200
240*
200
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