Zubereitungshinweise - BOMANN DG 1218CB Bedienungsanleitung

• Um dies zu vermeiden, geben Sie bitte nach 7–10-maliger
Benutzung 3 Tassen Essig in den Wasserbehälter und
füllen Sie ihn bis zur Markierung „MAX" mit Wasser auf.
• Legen Sie den Deckel nicht auf und stellen Sie weder die
Dampf- und Reisschüsseln, noch die Auffangschale in den
Dampfgarer.
• Stecken Sie den Netzstecker in eine Steckdose und
schalten Sie das Gerät ein. Stellen Sie die Dämpfzeit auf
30 Minuten ein.
• Ist die Zeit abgelaufen, ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose. Lassen Sie das Gerät vollständig abkühlen.
• Gießen Sie erst dann den Inhalt des Wasserbehälters
ab. Spülen Sie den Wasserbehälter mehrmals mit kaltem
Wasser aus.
aufbewahrung
• Stellen Sie das Gerät nur im abgekühlten und sauberen
Zustand weg.
• Wir empfehlen, das Gerät in der Original-Verpackung
aufzubewahren, wenn Sie es über einen längeren Zeitraum
nicht benutzen möchten.
• Lagern Sie das Gerät immer außerhalb der Reichweite von
Kindern an einem gut belüfteten und trockenen Ort.

Zubereitungshinweise

allgemeines
• Die folgenden Zeitangaben stellen nur Anhaltswerte dar
und können je nach Umständen variieren.
• Wenn Sie mehrere Dampfschalen benutzen, wird sich die
gesamte Zubereitungszeit um ca. 5 Minuten verlängern.
• Große Stücke oder Lebensmittel mit erfahrungsgemäß lan-
ger Garzeit, legen Sie immer auf das unterste Gartablett.
• Wählen Sie nicht zu große oder zu viele Lebensmittel,
damit der Dampf durch die freibleibenden Löcher des
Gartabletts ziehen kann.
• Tauen Sie Fleisch und Geflügel auf, bevor es gegart wird.
• Flüssigkeiten, die sich in der Auffangschale sammeln,
können Sie für Suppen und Soßen gewinnen.
reis:
1. Es gibt verschiedene Reissorten. Halten Sie sich an die
individuelle Kochanleitung einer jeden Sorte.
2. Geben Sie den Reis und das Wasser genau abgemessen
in die Reisschüssel. Legen Sie den Deckel auf und schal-
ten Sie den Dampfgarer ein.
3. Prüfen Sie für jede Sorte zur festgelegten Mindestzeit, ob
der Reis einheitlich gar ist. Rühren Sie den Reis um.
4. Wenn Sie den Reis prüfen/umrühren, achten Sie darauf,
dass kein Kondenswasser in die Reisschüssel tropft. Es
verändert Qualität und Geschmack des Reises.
5. Nach dem Dämpfen kann der Reis mit Salz, Pfeffer oder
Butter gewürzt werden.
6
Zusammen in reisschüssel ungefähre Zeit
reissorte
reismenge + Wasser
Brauner Reis
- Normal 1/2 Tasse 1 Tasse
- Halbgar 1 Tasse 1 1/2 Tassen
(„Parboiled")
Mix aus Langkorn und wildem Reis
- Normal 1 Tasse 1 1/2 Tassen
- Schnell-
1 Tasse 1 3/4 Tassen
kochreis
Instantreis 1 Tasse 1 1/2 Tassen
Weißer Reis
- Normal 1 Tasse 1 1/2 Tassen
- Langkorn 1 Tasse 1 2/3 Tassen
Gemüse/Obst:
1. Waschen Sie das Gemüse gründlich sauber, schneiden
Sie die Stängel ab. Säubern, schälen oder zerhacken Sie
es je nach Bedarf. Kleinere Stücke dämpfen schneller als
große.
2. Menge, Qualität, Frische und Größe/Einheitlichkeit,
Temperatur von eingefrorenen Speisen können die
Dämpfzeit beeinflussen. Die Wassermenge und die
Kochzeit sind variabel, je nach gewünschtem Ergebnis.
3. Gefrorenes Gemüse sollte vor dem Dämpfen nicht
aufgetaut werden.
Gewicht oder
Gemüse-/Obstart
Stückzahl
Artischocken, ganz 4 ganze Stücke
Spargel, Spitzen 500 g
Bohnen
- Grün/Wachs 250 g
- geschnitten oder
500 g
ganz
- dicke Bohnen 500 g, enthülst
Rote Beete 500 g, geschnitten
Broccoli, Spitzen 500 g
Rosenkohl 500 g
Weißkohl 500 g, geschnitten
Sellerie 250 g, in Scheiben
Karotten 500 g, in Scheiben
Blumenkohl, ganz 500 g
Mais am Kolben 3-5 Kolben
Aubergine 500 g
Champignons, ganz 500 g
250 g,
Zwiebeln
dünne Scheiben
Paprika, ganz bis zu 4 mittelgroße
Kartoffeln ca. 500 g
1 mittelgroße,
Steckrübe
gewürfelt
(Minuten)
42-45
45-50
56-58
18-20
12-15
45-50
50-55
ungefähre Zeit
(Minuten)
30-32
12-14
12-14
20-22
12-13
25-28
20-22
24-26
16-18
14-16
18-20
20-22
14-16
16-18
10-12
12-14
12-13
30-32
28-30