BOMANN DG 1218CB Bedienungsanleitung Seite 28

• Descongele la carne y las aves antes de cocinarlas.
• Puede usar líquidos recolectados en la bandeja para sopas
o salsas.
arroz:
1. Existen distintos grados de arroz. Obedezca las instruccio-
nes de cocción específicas de cada grado.
2. Ponga el arroz y el agua con las cantidades exactas
medidas en el recipiente de arroz. Tápelo con la tapa y
encienda la vaporera.
3. Para cada grado de arroz, compruebe el tiempo de cocción
mínimo indicado si se ha cocido el arroz de forma homogé-
nea. Remueva el arroz.
4. Cuando compruebe/remueva el arroz, asegúrese de que
no caiga agua de condensación en el recipiente de arroz.
Cambiará la textura y el sabor del arroz.
5. Después de cocer puede sazonar el arroz con sal, pimienta
o mantequilla.
Juntos en el recipiente
Grado de
para arroz
arroz
arroz + agua
Arroz integral
- normal 1/2 taza 1 taza
- poco hecho 1 taza 1 1/2 taza
("hervido
parcial")
Mezcla de arroz de grano largo y salvaje
- normal 1 taza 1 1/2 taza
- cocción
1 taza 1 3/4 taza
rápida
Arroz
1 taza 1 1/2 taza
instantáneo
Riz blanc
- normal 1 taza 1 1/2 taza
- long grain 1 taza 1 2/3 taza
Verdura/fruta:
1. Limpie a fondo las verduras y corte los tallos. Limpie, pele
y corte según sus preferencias. Los trozos más pequeños
se cocinan más rápido que los más grandes.
2. La cantidad, calidad, frescura, tamaño/homogeneidad y
temperatura de los alimentos congelados puede afectar
al tiempo de cocción. La cantidad de agua y el tiempo de
cocción son variables según el resultado deseado.
3. No descongele la verdura congelada antes de cocerla.
Peso o cantidad en
Verdura/fruta
trozos
Alcachofa, entera 4 piezas enteras
Espárragos, puntas 500 g
Judías
- verdes/en vaina 250 g
- cortadas o enteras 500 g
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Verdura/fruta
- judía gruesa
Remolacha
Brécol, flor
Coles de bruselas
Col blanca
Apio
Zanahorias
Coliflor, entera
Maíz en mazorca
Berenjena
Champiñones,
enteros
Cebollas
Pimiento, entero
Tiempo aproxi-
Patatas (aprox.)
mado (minutos)
Nabo
Espinacas
Calabaza
42-45
Remolacha de
45-50
azúcar
Verdura congelada
Manzanas
Peras
56-58
18-20
Pescado y marisco:
1. Las posiciones de tiempo de cocción de la tabla se refieren
12-15
a pescado y marisco fresco, congelado y descongelado.
Limpie el pescado fresco antes de cocerlo al vapor.
2. La mayoría del pescado y marisco se cuece rápidamente.
45-50
Cueza cantidades pequeñas o las cantidades menciona-
50-55
das.
3. Las vieiras u ostras más grandes y más pequeñas tardan
distinto tiempo en abrirse. Compruebe la concha para
evitar precocerlas. No coma vieiras que no se abran tras
cocerlas para evitar una posible intoxicación alimentaria.
4. Puede cocer filetes de pescado en el recipiente para arroz.
5. Ponga los tiempos de cocción adecuados.
Marisco/pescado
Vieiras grandes en
Tiempo
concha
aproximado
Gambas
(minutos)
Langosta
30-32
- cola
12-14
- cortada
Vieira pequeña
12-14
(fresca, en concha)
20-22
Tiempo
Peso o cantidad en
aproximado
trozos
(minutos)
500 g, abierta 12-13
500 g, cortada 25-28
500 g 20-22
500 g 24-26
500 g, cortada 16-18
250 g, cortada 14-16
500 g, cortada 18-20
500 g 20-22
3-5 mazorcas 14-16
500 g 16-18
500 g 10-12
250 g, cortada fina 12-14
Mediano, hasta 4 12-13
500 g 30-32
1 mediano, a dados 28-30
250 g 14-16
500 g 16-18
500 g, cortada 20-22
285 g 28-50
500 g, troceada 10-15
500 g, troceada 10-15
Tiempo
Peso o cantidad en
aproximado
trozos
(minutos)
500 g 10-12
250 g 20-22
2-4 16-18
500-600 g 18-20
500 g 14-16