Primo Oval 400 XL Benutzerhandbuch Seite 15

Bedienung
behör erhältlich) einen Teilbereich der Feuerbox abtrennen. Gesamte Feuerbox:
Füllen Sie die Feuerbox bis ca. 10 cm unterhalb des oberen Randes. Auf diese
Weise können Sie größere Mengen an Speisen verarbeiten oder mit höheren Tem-
peraturen oder längeren Garzeiten arbeiten. Im Low&Slow-Verfahren (also lang-
sam und bei geringer Hitze) zubereitete Spareribs zum Beispiel würden also die
gesamte Feuerbox erfordern.
Feuerbox mit natürlicher Holzkohle befüllen
Verwenden Sie ausschließlich natürliche Holzkohle und keine Grillbriketts. Falls
Sie möchten, können Sie Räucherholz (Fruchthölzer, Hickory usw.) hinzufügen,
um so einen entsprechenden Geschmack zu erhalten. Befüllen Sie die halbe oder
die gesamte Feuerbox mit natürlicher Holzkohle.
Asche und Rückstände entfernen (nach der ersten Benutzung, falls erforderlich)
Bewegen Sie mit dem Reinigungswerkzeug die Kohle von den vorherigen Grillvor-
gängen in der Feuerbox, damit Ascherückstände in den unteren Bereich des Grills
fallen. Anschließend ziehen Sie die Asche mit dem Reinigungswerkzeug aus dem
Zulufteinlass im unteren Bereich des Grills. Kalte Asche und Rückstände eignen
sich hervorragend als Kompost für Ihren Garten.
Den Schornstein in der Grillhaube und den Zulufteinlass im unteren Bereich des
Grills vollständig öffnen
Auf diese Weise wird die Kohle von der Luftzirkulation erfasst, wenn Sie den Grill
anzünden.
Die Holzkohle anzünden
Bei halb gefüllter Feuerbox bedecken Sie z.B. ein oder zwei Paraffin-Grillanzün-
der zur Hälfte mit der Holzkohle. Bei vollständig gefüllter Feuerbox verwenden sie
zwei oder drei Anzünder. Stattdessen können Sie auch einen Anzündkamin oder
einen Elektro-Grillanzünder verwenden, wobei Letzterer aber unter ständiger
Beobachtung bleiben muss.
Den Deckel schliessen
Stellen Sie sicher, dass das Feuer angebrannt ist und dass der Zulufteinlass und
der Schornstein vollständig geöffnet sind.
Grillroste einlegen
Warten Sie einige Minuten, bevor Sie den Deckel öffnen und die Grillroste einle-
gen. Danach schließen Sie die Haube wieder.
Das Thermometer kontrollieren
Beobachten Sie die Temperaturangabe auf dem Thermometer. Sobald sich die
Grilltemperatur der gewünschten Temperatur annähert, schließen Sie den Zuluft-
einlass und den Schornstein, um diese Temperatur beizubehalten.
Vorsicht:
Seien Sie beim Öffnen des Deckels vorsichtig. In seltenen Fällen kann, aufgrund vorherigen
Sauerstoffmangels, die Kohleglut beim Öffnen des Deckels stark auflodern. Um dies zu vermeiden,
öffnen Sie den Deckel zuerst nur einen Spalt weit (damit der Sauerstoff die Kohle erreichen kann) und
warten Sie einen Augenblick, bevor Sie ihn vollständig öffnen.
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