Sharp R-632N Bedienungsanleitung Seite 112

KJØTT, FISK OG FJØRFE
Kina
REKER MED CHILLI
Total tilberedningstid: ca. 5 - 7 minutter
Kokekar: Bolle med lokk (1 l)
Bolle med lokk (2 l)
Ingredienser:
6 reker (240 g uten skall)
50 ml hvitvin
2 små purrer (200 g)
1-2 chilli, sterke
20 g ingefær
1 ss maismel
2 ss vegetabilsk olje (20 g)
1 1 / ss soyasaus (20 ml)
2
1 ss sukker
1 ss eddik
Tyskland
SKINKESTEK MED SVOR
Total tilberedningstid: ca. 56-64 minutter
Kokekar: Bolle med lokk (2 l)
Bolle med lokk (1 l)
Ingredienser:
1 kg utbenet svinebog
med svor
1-2 hvitløkbåter
salt
nykvernet svart pepper
1 ts karve
2 gulrøtter (125 g), skivet
60 g selleri, i små terninger
60 g purre, i ringer
salt & pepper
75 ml vann
75 ml øl
maismel til å fortykke sausen med
(til / l til / l saus)
1 1
4 2
Tilberedning
1. Vask rekene. Ta av skjell og hale. Lag et snitt i
ryggen og fjern innvollene. Del hver reke i 2-3
stykker. Skjær et spor i hvert stykke, slik at de ikke
lukker seg under tilberedning. Legg rekene i en
bolle, hell hvitvin over, tildekk og mariner.
2. Vask purrer og chilli og klapp dem tørre. Skjær
purrene i stykker på 5 cm. Del chilliene i to og ta
ut frøene. Skrell ingefæren og skjær den i skiver.
3. Ta rekene ut av marinaden og dryss dem med
maismel.
4. Legg olje, purre, chilli og ingefærskiver i formen.
Tildekk og tilbered i omtrent.
ca. 2 min.
5. Tilsett rekene. Krydre med soyasaus, sukker og
eddik. Rør og tilbered tildekket.
3-5 min.
La rekene stå i ca. 1-2 minutter etter tilberedning.
Serveres varmt.
Tilberedning
1. Vask kjøttet og klapp det tørt. Rut opp svoren.
2. Knus hvitløkbåtene. Bland med salt, pepper og
karve og krydre kjøttet.
3. Legg kjøttet i formen med svoren ned. Krydre
grønnsakene og legg dem i formen. Bland vann
og øl, og tøm det over retten. Tilbered tildekket.
Snu halvveis gjennom tilberedningstiden.
1. 6-7 min.
2. 46-52 min.
4. Ta ut steken. Pakk den inn i aluminiumsfolie og la
den hvile i 10 minutter. Sil stekesjyen og tøm den
i den lille bollen. Rør inn nødvendig mengde
maismel (utrørt i litt vann) og tilbered tildekket.
4-5 min.
Smak til sausen om nødvendig. Tøm over det
oppskårne kjøttet og server.
Tips:
Kan serveres med grønnsaker og melboller eller
kokte poteter.
N-32
100 P
100 P
100 P
70 P
100 P