Conselhos De Cozimento - Redmond RMC-M4502E Bedienungssanleitung

Atenção! Para evitar a deformação da inserção de borracha é proibido torcer ou estendê-la.
4. Monte a válvula na ordem inversa: coloque a inserção de borracha no fixador, coloque os rebordos da parte inte-
rior da válvula nas ranhuras do fixador e gire o fixador em direcção de relógio (em direcção <close>). Instale a
válvula de vapor no orifício na tampa do aparelho com o rebordo do lado oposto do ecrã.
Durante o cozimento pode haver acumulação do condensado que neste modelo acumula-se na ranhura especial no
corpo do aparelho a volta da taça. O condensado pode ser facilmente eliminado com um guardanapo de cozinha.
VI. CONSELHOS DE COZIMENTO
Erros de cozimento e os modos da sua correcção
Nesta secção estão reunidos os erros típicos cometidos durante o cozimento de pratos em panelas eléctricas, ana-
lisando as suas possíveis razões e os modos de correcção.
O PRATO NÃO ESTÁ COMPLETAMENTE COZIDO
Possíveis razões do problema
Esqueceu de fechar a tampa do aparelho ou não a encheu bem,
por isso a temperatura de cozimento não foi suficientemente
alta.
Há contacto insuficiente entre a taça e o elemento de aqueci-
mento, por isso a temperatura de cozimento não foi suficiente.
• Escolha infeliz dos ingredientes do prato. Estes ingredientes
não são apropriados para serem cozinhados do modo que
escolheu, ou escolheu um programa de cozimento errado.
• Os ingredientes são picados muito grosseiramente, não foram
cumpridas as proporções gerais de introdução de alimentos.
• Indicou um tempo de cozimento errado (não calculou bem o tempo).
• A receita que escolheu não é apropriada para este modelo da
panela eléctrica.
Durante cozimento a vapor: a taça não tem vapor suficiente para
garantir a densidade necessária do vapor.
Durante fritura:
• Introduziu demasiado óleo na taça.
• Excesso de humidade na taça.
Durante cozedura: evaporação de caldo na cozedura de alimen-
tos com elevado nível de acidez.
Durante o descanso a massa colou à
Pastelaria
tampa interior e tapou a válvula de vapor.
(a massa ficou parcialmen-
Introduziu demasiada massa na
te crua):
taça.
O PRATO ESTÁ SOBRECOZIDO
Errou na escolha o tipo de alimento ou ao indicar (calcular) o
tempo de cozimento. Dimensões pequenas de ingredientes.
Depois de ser cozinhado o prato passou demasiado tempo em
aquecimento automático.
O PRODUTO EVAPORA DURANTE A COZEDURA
Durante a cozedura da papa de leite o leite evapora.
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Métodos de solução
• Durante o cozimento não abra a tampa da panela eléctrica sem necessi-
dade.
• Feche a tampa até ouvir um clique. Verifique que nada está a impedir o fecho
da tampa do aparelho e que a borracha da tampa interna não está deformada.
• A taça deve estar instalada directo dentro do corpo do aparelho, contac-
tando densamente o disco de aquecimento com o seu fundo.
• Verifique que a câmara operacional da panela a vapor não tem objectos
estranhos. Não deixe sujar o disco de aquecimento.
• É preferível usar receitas provadas (adoptadas ao determinado modelo).
Utilize as receias nas quais pode mesmo confiar.
• A escolha de ingredientes, o modo de serem picados, as proporções de
introdução, a escolha do programa e do tempo de cozimento devem cor-
responder à receita seleccionada.
Introduza sempre água na quantidade recomendada pela receita. Se tem
dúvidas, controle o nível de água durante o cozimento.
• Durante a fritura normal basta uma camada fina de óleo no fundo da taça.
• Durante a fritura profunda siga as indicações da respectiva receita.
Durante a fritura não feche a tampa da panela eléctrica se isto não é pedido pela
receita. Antes de fritar, descongele os alimentos congelados e despeje a água.
Alguns alimentos precisam de ser pré-tratados antes de cozedura: lavados,
salteados, etc. Siga as indicações da receita que escolheu.
Coloque menos massa na taça.
Tire o produto da taça, vire-o, coloque novamente na taça e continue o cozi-
mento até ele estar pronto. No futuro coloque menos massa na taça.
Escolhe uma receita provada (adoptada ao determinado modelo). A escolha de
ingredientes, o modo de serem picados, as proporções de introdução, a escolha
do programa e do tempo de cozimento devem corresponder às suas recomen-
dações.
É preferível não abusar na função de aquecimento automático. Se o seu mo-
delo de panela eléctrica prevê a possibilidades de desligação prévia desta
função, pode usar esta opção.
A qualidade e as propriedades de leite dependem do local e do método da sua
produção. Recomendamos usar apenas leite ultrapasteurizado com o nível de
gordura até 2,5%. Em caso de necessidade pode juntar um bocadinho de água
potável (saiba mais na página 37).
• Escolhe uma receita provada (adoptada ao determinado modelo). A escolha
• Os ingredientes não foram devidamente tratados ou foram
tratados incorrectamente (mal lavados, etc.).
• Não foram cumpridas as proporções de ingredientes ou foi
• Os cereais integrais, a carne, o peixe e o marisco devem ser bem lavados
mal escolhido o tipo de alimento.
O PRATO FICA PEGADO
• A taça não foi bem limpa depois de cozimento de ma refeição anterior. Antes de começar a cozinhar verifique se a taça está bem lavada e se o reves-
• Revestimento da taça antiaderente está danificado. timento antiaderente não tem danos.
O volume introduzido é inferior ao recomendado pela receita. Escolhe uma receita provada (adoptada ao determinado modelo).
Reduza o tempo de cozimento ou siga as indicações de receita apropriada para o mo-
Indicou um tempo de cozimento demasiado prolongado.
delo.
Durante a fritura normal introduza um bocadinho de óleo para que ele cubra
Durante fritura: esqueceu de introduzir óleo na taça; não mexeu
o fundo da taça com uma camada fina. Para uma fritura uniforme deve regu-
ou tardou a virar os alimentos.
larmente virar ou mexer os alimentos com os intervalos de tempo iguais.
Introduza mais líquido na taça. Durante o cozimento não abra a tampa da
Guisado: falta de humidade na taça.
panela eléctrica sem necessidade.
Durante cozedura: falta líquido na taça (as proporções de ingre-
Compra a correlação correcta de líquido e ingredientes sólidos.
dientes não foram cumpridas).
Pastelaria: não untou a superfície interior da taça antes de co- Antes do colocar a massa unte o fundo e as paredes da taça com manteiga ou
zimento. óleo (não verte óleo para dentro da taça!).
O PRODUTO PERDEU A SUA FORMA
Andou a mexer demasiado o produto na taça. No caso da fritura normas mexe o prato no máximo a cada 5 a 7 minutos.
Reduza o tempo de cozimento ou siga as indicações de receita apropriada para
Indicou um tempo de cozimento demasiado prolongado.
o modelo.
A PASTELARIA SAIU MOLHADA
Usou ingredientes impróprias que dão excesso de líquido (fru- Escolhe ingredientes de acordo com a receita. Evite usar como ingredientes os pro-
tas suculentas, frutos congelados, natas, etc.). dutos com o elevado teor de líquido ou use-os, se possível, em quantidades reduzidas.
Tente tirar a pastelaria da panela logo depois de ser cozinhada. Se for necessá-
Deixou ficar o produto pronto demasiado tempo na panela
rio pode deixar o produto na panela eléctrica por um curto prazo com o aque-
fechada.
cimento automático fechado.
PASTELARIA NÃO SE LEVEDOU
Os ovos com açúcar foram mal batidos.
A massa passou demasiado tempo com levedura.
Escolhe uma receita provada (adoptada ao determinado modelo). A escolha de
Não passou a farinha pelo passador ou amassou mal a massa.
ingredientes, o modo de serem pré-tratados, as proporções de introdução devem
corresponder às suas recomendações.
Houve erros na colocação de ingredientes.
A receita que escolheu não á apropriada para usar neste mo-
delo de panela eléctrica.
Nalguns modelos de panelas eléctricas REDMOND nos programas "STEW" e "SOUP" em casos de falta de líquido na taça
fica accionado o sistema de protecção contra sobreaquecimento do aparelho. Neste caso o programa fica interrompido
e a panela passa para o regime de aquecimento automático.
Tampo recomendado para cozer os alimentos a vapor
№ Alimento Peso, g (quant.)
1 Carne de porco / vitela (cubos 1,5 х 1,5 cm)
2 Carneiro (cubos 1,5 х 1,5 cm)
3 Frango (cubos 1,5 х 1,5 cm)
4 Almôndegas 180 (6 peças) /450 (3 peças)
5 Peixe (filetes)
de ingredientes, o modo de serem pré-tratados, as proporções de introdu-
ção devem corresponder às suas recomendações.
até obter água limpa.
Volume de água, ml Tempo de preparação, min
500 500 20/30
500 500 30
500 500 15
500 10/15
500 500 10