Rösle 25000 Bedienungsanleitung Seite 35

Bœuf
Steak : contre-fi let, gros fi let, faux-fi let,
aloyau ou fi let
Bavette
Porc
Côtelette, avec ou sans os
Côtelettes, porcelet
Côtes, travers
Tranches de longe avec os
Volaille
Blanc de poulet désossé sans peau
Cuisse de poulet sans peau ni os
Blanc de poulet avec os
Morceaux de cuisse de poulet avec os
Ailes de poulet
Poulet entier
Dinde entière, sans farce
Poissons et fruits de mer
Filet ou darne de poisson
Poisson entier
Légumes
Maïs épis
Champignons :
Plenrottes ou autres champignons /
champignon de Paris
Oignons coupés en deux /
en tranches
Pommes de terre : Morceaux /
en tranches
Épaisseur/Poids Temps de cuisson
2 cm d'épaisseur 4 – 6 min
4 cm d'épaisseur 10 – 14 min
4 cm d'épaisseur 6 – 8 min
5 cm d'épaisseur 14 – 18 min
5 cm d'épaisseur 6 – 8 min
500 g à 700 g, 8 – 10 min
2 cm d'épaisseur
Épaisseur/Poids Temps de cuisson
2 cm d'épaisseur 6 – 8 min
2,5 cm d'épaisseur 8 – 10 min
0,45 kg – 0,90 kg 3 – 4 min
0,9 kg – 1,35 kg 3 – 6 heures
1,36 kg – 1,81 kg 1,5 – 2 heures
Épaisseur/Poids Temps de cuisson
170 g – 230 g 8 – 12 min
120 g 8 – 10 min
280 g – 350 g 30 – 40 min
30 – 40 min
50 g – 80 g 18 – 20 min
1,2 kg – 1,8 kg 45 – 90 min
4,5 kg – 5,5 kg 2,5 – 3,5 heures
5,5 kg – 7,0 kg 3,5 – 4,5 heures
Épaisseur/Poids Temps de cuisson
par cm d'épaisseur 3 – 5 min
pour 2,5 cm 8 – 10 min
500 g 15 – 20 min
1,5 kg 30 – 45 min
Épaisseur/Poids Temps de cuisson
10 – 15 min
8 – 10 min
10 – 15 min
1,0 cm d'épaisseur 8 – 10 min
35 – 40 min
1,0 cm d'épaisseur 12 – 14 min
45 – 60 min
Température
à chaleur directe élevée
à chaleur directe élevée
saisir puis laisser cuire 8 - 10 minutes à
chaleur indirecte élevée
à chaleur directe élevée
saisir puis laisser cuire 8 - 10 minutes à
chaleur indirecte élevée
à chaleur directe élevée
Température
à chaleur directe élevée
à chaleur directe élevée
à chaleur directe élevée
à chaleur directe élevée
à chaleur directe élevée
Température
à chaleur directe élevée
à chaleur directe élevée
à chaleur indirecte moyenne
à chaleur indirecte élevée
à chaleur directe élevée
à chaleur indirecte moyenne
à chaleur indirecte élevée
à chaleur indirecte élevée
Température
à chaleur directe élevée
à chaleur directe élevée
à chaleur indirecte moyenne
à chaleur indirecte moyenne
Température
à chaleur directe élevée
à chaleur directe moyenne /
à chaleur directe moyenne
à chaleur directe moyenne /
à chaleur indirecte moyenne
à chaleur directe moyenne /
à chaleur indirecte moyenne
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