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Kräuter und Blattgemüse liefern nur sehr
wenig Saft und sollten möglichst zusammen
mit anderen Zutaten verarbeitet werden.
•
Jede Obst- und Gemüseart enthält verschie-
dene Flüssigkeitsanteile. Außerdem hängt
die Flüssigkeitsmenge innerhalb einer Art
von der Sorte und Qualität ab.
Wichtig:
Um die höchstmögliche Menge an Saft zu erhalten, drücken Sie den Stopfer beim Entsaften mit nur
leichtem Druck nach unten.
So erhalten Sie die richtige Mischung
Es ist nicht schwer, einen vorzüglichen ge-
schmackvollen Saft zu entwerfen. Wenn Sie bereits
eigene Gemüse- und Fruchtsäfte gemacht
haben, dann wissen Sie, wie leicht Sie neue
Kompositionen erstellen können. Vorlieben in
Geschmack, Farbe, Beschaffenheit und Zutaten
sind eine persönliche Sache. Denken Sie einfach
Den Trester verwenden
Der nach dem Entsaften zurückbleibende Trester
besteht meist aus Faserstoffen und Zellulose.
Genau wie der Saft, enthält auch der Trester
viele Nährstoffe, die für die tägliche Ernährung
wichtig sind. Sie können den Trester auf vielerlei
Weise nutzen. Allerdings sollten Sie den Trester
genau wie den Saft am Tag der Zubereitung
noch verbrauchen, um Vitaminverluste und
Beeinträchtigungen des Geschmacks zu ver-
meiden.
Außer für diese Rezepte können Sie den Trester
auch auf verschiedene andere Arten nutzen:
zum Füllen von Rouladen oder zum Andicken
an einige Ihrer Lieblings-Geschmacksrichtungen
und -Nahrungsmittel und überlegen Sie, ob diese
Zutaten gut zusammenpassen werden oder nicht.
Starke Aromen können feinere Aromen über-
decken. Außerdem ist es sinnvoll, stärkehaltige und
sehr faserige Zutaten mit eher flüssigen Zutaten zu
mischen.
von Soßen und Suppen. Das Fruchtfleisch können
Sie einfach in einer Schüssel mit Baiser abdecken
und als einfaches Dessert überbacken.
Neben der Verwendung zum Verzehr kann der
Trester außerdem hervorragend im Garten kom-
postiert werden.
Hinweis:
Im Trester können noch größere Stücke
der verarbeiteten Nahrungsmittel sein. Wenn
Sie den Trester in den Rezepten weiterver-
arbeiten wollen, dann sollten Sie diese Stücke
zuerst entfernen. Drücken Sie den Trester dazu
zum z.B. durch ein weitmaschiges Sieb.
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