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Brandteig, Blätterteig, Eiweissgebäck
Kuchen/
Gebäck
Ofenküchlein (1 Blech)
Ofenküchlein (2 Bleche)
Blätterteig (1 Blech)
Blätterteig (2 Bleche)
Makronen (1 Blech)
Makronen (2 Bleche)
Betriebsart / Heissluft plus / Ober-/Unterhitze
Temperatur / Ebene / Backzeit
1) Heizen Sie den Garraum vor. Wählen Sie dazu nicht die Betriebsart Schnellaufhei-
zen .
2) Wenn Sie FlexiClip-Vollauszüge (falls vorhanden) verwenden, bauen Sie sie eine Ebene
tiefer ein.
3) Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Backgut be-
reits vor Ablauf der angegebenen Backzeit ausreichend gebräunt ist.
[°C]
160–170
1)
180–190
160–170 1+3
170–180
190–200
170–180 1+3
120–130
1)
120–130
120–130 1+3
Backen
[min]
2)
30–45
2
2)
25–35
2
2)
3)
30–45
2)
20–30
2
2)
20–30
3
2)
3)
20–30
2)
25–50
2
2)
25–45
2
2)
3)
25–50
63
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