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Backen mit Vorheizen 230°C
Einstellung
P8 PIZZA
Multi-Heißluft
230°C
QUICHE LORRAINE
Zutaten Teig:
– 250 g Mehl Type 405
– 125 g Butter
– 60 ml Wasser
– 1 TL Salz
– etwas Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung:
Mehl, Butter und Salz miteinander mischen, Wasser dazugeben und
kurz zu einem Teig kneten.
Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde abkühlen lassen.
Zutaten Belag:
– 100 ml Milch
– 150 ml saure Sahne
– 2 Eier
– 150 g Greyerzer oder Emmentaler, gerieben
– 150 g Schinkenspeck mager, gewürfelt
– 150 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten
– Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Schinken und Zwiebeln leicht andünsten.
Milch, Sahne, Eier und Gewürz miteinander gut verquirlen,
anschließend den Käse darunter mischen.
Fertig stellen:
Den Teig ausrollen und in eine ausgefettete glatte Springform
(ø 28 cm) legen. Schinkenspeck und Zwiebeln gleichmäßig darauf
verteilen und den Guss darüber gießen.
Einstellung
P9 QUICHE LORRAINE
Multi-Heißluft
190°C
Einsatzebene
Dauer
3
25 Min.
Einsatzebene
3
Wasserzugabe über
Wasserschublade
---
Dauer
Wasserzugabe über
Wasserschublade
35 Min.
---
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