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Hinweise zu den Brattabellen
In den Tabellen finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zu
den geeigneten Backofen-Funktionen, Temperatureinstellungen, Gar-
zeiten und Einsatzebenen. Die Garzeitangaben stellen nur Richtwerte
dar.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
• Generell eignet sich für sehr mageres Fleisch wie Fisch oder Wild
besonders die Funktion Ober-/Unterhitze
Fleischarten empfehlen wir die Funktion Infrabraten
Geflügel z. B. Pute die Funktion Multi-Heißluft
• Den Braten nach ca. 2/3 der Garzeit wenden, außer bei der Funktion
Multi-Heißluft
• Die erforderliche Garzeit ist abhängig von der Art und Qualität des
Fleisches.
• Die Bratdauer ist abhängig von Fleischart und -höhe. Zum Messen der
Fleischhöhe ist das Fleisch leicht anzuheben, da es unter seinem
Eigengewicht einfällt.
• Bei Fleisch mit einer Fettschicht kann sich die erforderliche Bratdauer
erheblich verlängern, u. U. sogar verdoppeln.
• Wird der Backofen mit mehreren kleinen Fleischstücken oder mit klei-
nem ganzem Geflügel beschickt, verlängert sich die Garzeit pro Stück
um ca. 10 Minuten (z. B. Bratzeit für 1 Hähnchen ca. 55 Minuten,
Bratzeit für 3 Hähnchen ca. 65 bis 75 Minuten).
• Beginnt der Bratvorgang nach einer Vorwahlzeit, so betreiben Sie den
Backofen nur mit der Funktion Multi-Heißluft
• Benutzen Sie zum Braten das Fleischthermometer. Der Braten gelingt
Ihnen damit immer gut. Hinweise zum richtigen Gebrauch erhalten
Sie auf Seite 41.
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GEBRAUCHSANWEISUNG
. Für alle anderen
, für großes
.
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