Inhaltsverzeichnis
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Art des
Gebäcks
Blechkuchen mit empfindli-
chen Belägen (z. B. Quark,
Sahne, Bienenstich)
2)
Pizza (mit viel Belag)
Pizza (dünn)
Fladenbrot
Wähen (CH)
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteigkleingebäck
Brötchen
Brötchen
Small Cakes (20Stück/Blech)
Small Cakes (20Stück/Blech)
1) Backofen vorheizen
2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gebäcks
Gebäck auf Backblechen
Windbeutel/Eclairs
Streuselkuchen, trocken
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
Spritzgebäck
Rührteigplätzchen
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backofenfunktion
Ober-/Unterhitze
Heißluft + Ringhk
Heißluft + Ringhk
Heißluft + Ringhk
Heißluft + Ringhk
Heißluft + Ringhk
Heißluft + Ringhk
Ober-/Unterhitze
Heißluft + Ringhk
Heißluft + Ringhk
Heißluft + Ringhk
Heißluft + Ringhk
Heißluft + Ringhk
Heißluft + Ringhk
Ober-/Unterhitze
Heißluft + Ringhk
Ober-/Unterhitze
Heißluft +
Heißluft +
Ringhk
Ringhk
Einsatzebene von unten
2 Ebenen
3 Ebenen
1 / 4
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
Einsatz-
Temperatur
ebene
°C
3
160-180
1
180-200
1
200-220
1
200-220
1
180-200
3
150-160
3
140
1)
3
160
3
150-160
3
80-100
3
100-120
3
150-160
3
170-180
1)
3
160
1)
3
180
1)
3
140
1)
3
170
Temperatur
ºC
---
160-180
---
140-160
1 / 3 / 5
150-160
1 / 3 / 5
140
---
160-170
23
Zeit
Std.: Min.
1)
0:40-1:20
1)
0:30-1:00
1)
0:10-0:25
0:08-0:15
0:35-0:50
0:06-0:20
0:20-0:30
0:20-0:30
0:15-0:20
2:00-2:30
0:30-0:60
0:20-0:40
1)
0:20-0:30
0:20-0:35
0:20-0:35
0:20-0:30
0:20-0:30
Zeit
Std.: Min.
1)
0:35-0:60
0:30-0:60
0:15-0:35
0:20-0:60
0:25-0:40
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