Werbung
32 electrolux rezepte des koch-assistenten
Germknödel
Für den Teig:
Die Zutaten sollten Raumtemperatur ha-
ben
• 125 ml Milch
• 20 g Zucker
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 300 g Mehl
• 30 g Zucker
• 30 g Butter
• 1 Eigelb
• 1 ganzes Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker
• etwas Zitrone
• Pflaumenmus
Nach dem Garen:
• 50 g Butter
• 50 g gemahlener Mohn
• Puderzucker
Sonstiges:
• gefettete Form
Zubereitung:
Milch und Zucker in einen Topf geben
und auf einer Kochstelle leicht anwär-
men. Die Trockenhefe dazugeben und
umrühren. Danach ca. 30 Minuten ste-
hen lassen.
Mehl, Zucker, Butter, Eigelb, Ei, Vanille-
zucker und etwas Zitrone in eine Rühr-
schüssel geben. Die Milch mit der Hefe
dazugeben und einen geschmeidigen
Teig kneten.
Teig mit einem Tuch abdecken und wei-
tere 45 Minuten aufgehen lassen.
Anschliessend den Teig mit einem Löffel
in Nocken (ca. 80g) ausstechen, mit der
Hand flachdrücken und mit 1 Teelöffel
Pflaumenmus einfüllen. Die Ränder des
Teiges hochziehen, das Mus mit Teig
verschließen und anschließend zu einer
Kugel formen.
Die Kugeln in eine gefettete Form ge-
ben, nochmals abgedeckt 45 Minuten
aufgehen lassen und dann in den Ofen
stellen.
– Wasserzugabe über Wasserschub-
lade: 500 ml
– Dauer im Ofen: 30 Minuten
– Einsatzebene: 3
Nach dem Garen:
Nach dem Garen die Germknödel mit
geschmolzener Butter übergießen und
mit Mohn und Puderzucker bestreuen.
Werbung
