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jedes Rechteck verteilen und danach
die Teigstücke zusammenrollen.
Aus den drei Teigstücken einen Zopf
flechten. Die Oberfläche des Zopfes mit
einem Gemisch aus Eigelb und Milch
bestreichen und dann mit gehobelten
Mandeln bestreuen.
– Dauer im Ofen: 55 Minuten
– Einsatzebene: 3
rezepte des koch-assistenten electrolux 25
Gugelhupf
Zutaten:
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 80 g Puderzucker
• 150 g Butter
• 3 Eier
• 2 gestrichene Teelöffel Salz
• 150 ml lauwarme Milch
• 70 g Rosinen (1 Stunde vorhe in 20
ml Kirschwasser eingelegt)
Fertigstellen mit:
• 50 g ganze geschälte Mandeln
Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Puderzucker, Butter,
Eier, Salz und Milch in eine Rührschüs-
sel geben und zu einem glatten Hefeteig
kneten. Den Teig in der Schüssel abde-
cken und 1 Stunde gehen lassen.
Die eingelegten Rosinen von Hand unter
den Teig kneten.
Die Mandeln einzeln in jede Vertiefung
einer gefetteten und gemehlten Gugel-
hupfform geben. Anschließend den Teig
zu einer "Wurst" formen, in die Gugel-
hupfform geben und nochmals 45 Minu-
ten abgedeckt gehen lassen.
– Dauer im Ofen: 60 Minuten
– Einsatzebene: 1
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