Silvercrest SHM 300 F1 Bedienungsanleitung Seite 41

˜ Palačinke
70 min
Sestavine
125 g Moka
50 g Sladkor
⁄ zavojčka Vaniljev sladkor
1
2
1 ščepec Sol
1 Jajce
200 ml Mleko z nizko vsebnostjo maščob
50 ml Voda
– Nevtralno rastlinsko olje
(za namastitev ponve)
Priprava
1. V skledi za mešanje premešajte moko, sladkor,
vaniljev sladkor in sol. Na sredini naredite
majhno jamico.
2. V jamico vlijte jajce.
3. Od sredine naprej stepajte z metlicami za
mešanje na stopnji hitrosti od 1 do 2.
[ ]
4. V zmes postopoma dodajajte mleko in vodo.
5. Ko nastane gladko testo: Preklopite na stopnjo
hitrosti od 3 do 4.
6. Testo pustite počivati približno 1 uro.
7. Dobro premešajte testo in preverite gostoto.
Testo mora biti podobne gostote kot kavna
pena.
8. Segrejte veliko ponev z nizkimi stranicami proti
prijemanju in jo namažite z nekaj olja.
9. V ponev vlijte nekaj testa. Tanke palačinke na
obeh straneh pecite približno 30 sekund.
10. Palačinke nadevajte s sladkimi nadevi, kot so:
Sladkor, cimet in sladkor
–
Jabolčna čežana
–
Lešnikova krema
–
Razpolovljena banana in čokoladna omaka
–
Marmelada, žele, slivova marmelada,
–
kompot
Sveže sadje
–
Jajčna krema
–
42 SI
˜ Testo za pico
x 4 od 90 min do 120 min
Sestavine
250 g Pšenična moka
⁄ čajne
3
4
žličke Sol
⁄ kocke Kvas (sveži)
1
2
⁄ čajne
1
2
žličke Sladkor
120 ml Voda (topla)
– Moka (za gnetenje in valjanje)
Priprava
1. V skledi zmešajte moko in sol. Na sredini
naredite majhno jamico.
2. V vodi z vilicami zdrobite kvas in sladkor.
Premešajte, da se vse razpusti. Mešanico vlijte
v jamico.
3. Mešajte z metlicami za gnetenje
od 1 do 2, dokler ne nastanejo velike kepe
testa.
4. Nadaljujte z ročnim gnetenjem, dokler testo ni
gladko.
5. Testo oblikujte v kroglo, pokrijte in pustite
vzhajati na toplem mestu, dokler se testo ne
podvoji.
6. Testo ponovno pregnetite.
7. Testo razvaljajte in po želji obložite.
˜ Hruškova pita tatin
145 min
Sestavine za testo
200 g
1 ščepec
100 g
3 čajne žličke
4 jedilne žlice
–
–
pri hitrosti
[ ]
x 4
Pšenična moka
Sol
Maslo (hladno)
Fini kristalni sladkor
Voda (hladna)
Suhi grah ali riž
(za slepo peko)
Papir za peko
x 4