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Légumes
Aliments
Haricots
Carottes
Poireau
Champignons
Céleri
Tomate
Courgettes
Poisson/viande
Aliments
Poisson
Viande
REMARQUE
►
Après la déshydratation, placez le poisson et la viande pendant 10 minutes
environ au four préchauffé à 135 °C pour éliminer d'éventuelles impuretés
dues à la salmonelle ou autre .
Divers
Aliments
Herbes aroma-
tiques (par ex .
romarin, thym)
■
36
│
FR │ BE
Taille
entiers
rondelles, env . 8 mm
coupé en deux, env .
6‒8 cm de long
rondelles, env . 3 mm
rondelles, env . 8 mm
moitiés
rondelles, env . 6 mm
rondelles, env . 8 mm
Taille
tranches, 0,5 cm
tranches, 0,5 cm
Taille
tiges
Temps de dés-
hydratation
État
(heures)
env . 6‒8
friable
env . 6‒8
dur
env . 6‒10
friable
env . 3‒4
souple
env . 6‒10
dur
env . 12‒14
souple
env . 7‒10
dur
env . 6‒8
dur
Temps de dés-
hydratation
État
(heures)
env . 10‒12
coriace, souple
env . 10‒12
coriace, souple
Temps de dés-
hydratation
État
(heures)
env . 3‒4
friable
SDAG 250 A1
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