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Encimera
Tipos de encimera
ES
El horno se combina con una encimera
que puede estar compuesta por dos
tipos de elementos calentadores: placas
eléctricas de hierro fundido (ver la figura
figura 1
1) o encimeras de vidriocerámica que
pueden ser tradicionales (vedi figura 2)
con zonas de cocción extensibles (ver la
figura 3).
A
A
figura 2
A
A
C
Encendido de la encimera de
vidriocerámica
Zonas de cocción tradicionales
Los elementos radiantes tradicionales (A) están
compuestos por resistencias circulares y se vuelven rojos
después de algunos segundos de su encendido.
Cada zona de cocción está dotada de un mando que
permite seleccionar 12 temperaturas diferentes, desde un
valor mínimo de 1 a uno máximo de 12.
Zonas de cocción extensibles
Los elementos radiantes extensibles (B) se pueden
reconocer por la presencia de una doble zona
calentadora. Es posible encender solamente la zona
interna o ambas.
El mando permite elegir entre dos niveles de potencia
regulables desde un valor mínimo de 1 hasta un valor
máximo de 12:
• girando el mando en sentido horario desde 1 hasta 12
se fija el nivel de potencia más bajo.
• girando la perilla hasta el tope()), identificable por un
ligero disparo, se activa la potencia máxima, que a su
vez, se puede regular entre 12 y 1 girando la perilla en
sentido antihorario. Para restablecer el valor de
potencia mínimo es necesario llevar el mando hasta la
posición 0.
En el caso de zonas de cocción dobles, la primera parte
del recorrido activa la zona de cocción más pequeña
(interna). Para activar ambas zonas (interna y externa) es
necesario llevar el mando hasta la posición tope ()) y
seleccionar el nivel de potencia deseado entre 12 y 1.
Pilotos de calor residual *
Los pilotos (C) indican que la zona de cocción
correspondiente está a una temperatura superior a 60°C
aún después que el elemento calentador se haya
apagado.
*
Presente sólo en algunos modelos.
46
A
B
figura 3
B
A
C
Niveles de potencia aconsejados para los distintos tipos
Niveles de potencia aconsejados para los distintos tipos
Niveles de potencia aconsejados para los distintos tipos
de cocción:
de cocción:
de cocción:
Pos Placa automática
0
Apagado
1
Para derretir manteca, chocolate
2
Para calentar líquidos
3
4
Para cremas y salsas
5
6
Para cocinar a temperatura de hervor
7
8
Para asados
9
10
Para hervir grandes cantidades de alimentos
11
12
Para freir
) )
Encendido de las zonas de cocina
Consejos prácticos para el uso de la
encimera de vidriocerámica
La cola aplicada sobre las juntas deja algunas trazas de
grasa en el vidrio. Antes de utilizar el aparato, se
recomienda eliminarlas con un producto específico para
el mantenimiento, no abrasivo. Durante las primeras horas
de funcionamiento, es posible que se advierta un olor a
goma, que pronto desaparecerá.
Para obtener las mejores prestaciones de la encimera:
• utilice ollas con fondo plano para asegurarse que se
adhieran perfectamente a la zona calentadora;
• utilice siempre ollas de un diámetro suficiente para
cubrir completamente la zona de cocción, de ese modo
se garantiza el aprovechamiento de todo el calor
disponible;
• verifique que el fondo de las ollas esté siempre
perfectamente seco y limpio para garantizar una
correcta adherencia y mayor duración, no sólo de las
zonas de cocción, sino también de las ollas.
• evite utilizar las mismas ollas utilizadas en los
quemadores a gas: la concentración de calor en los
quemadores a gas puede deformar el fondo de la olla
que, en consecuencia, pierde adherencia;
• no deje nunca una zona de cocción encendida sin olla
ya que su calentamiento, que alcanza rápidamente el
nivel máximo, podría dañar los elementos calentadores.
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