Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Sådan slipper du for uønsket bismag
Nogle fødevarer, især fisk, afgiver væske ved fritering . Disse væsker samler sig i
fritureolien eller -fedtet og kan påvirke lugten og smagen, næste gang du friterer
i samme olie eller fedt .
Gå frem på følgende måde for at få olie og fedt med neutral smag igen:
■
Opvarm olien eller fedtet til 150°C, og læg to tynde skiver brød eller et par
stilke persille i friturekurven 3 .
ADVARSEL! FARE FOR FORBRÆNDING!
Luk altid frituregrydens låg r, før friturekurven 3 med persillen eller brødet
sænkes ned i det varme fedt .
Sprøjtende fedt fører til forbrændinger .
■
Luk frituregrydens låg r, og sænk friturekurven 3 ned i fedtet .
■
Vent, til olien eller fedtet ikke bobler mere, og fjern så brødet og persillen
med en skummeske . Nu er olien eller fedtet smagsneutralt igen .
Sund kost
Ernæringsforskere anbefaler anvendelse af vegetabilske olier og fedtstoffer, som
indeholder umættede fedtsyrer (f .eks . linolsyre) . Disse olier og fedstoffer mister
dog deres positive egenskaber hurtigere end andre typer og skal derfor udskiftes
oftere .
Gå frem efter følgende vejledende værdier:
■
Skift olien eller fedtet regelmæssigt . Hvis du hovedsageligt bruger frituregryden
til pommes frites og sier olien eller fedtet efter hver brug, kan du bruge det
10 til 12 gange .
■
Brug dog ikke olien eller fedtet mere end seks måneder . Følg altid anvisnin-
gerne på emballagen .
■
Generelt kan olien eller fedtet anvendes kortere tid, hvis du hovedsageligt
friterer proteinholdige levnedsmidler som kød eller fisk .
■
Bland ikke frisk olie med brugt .
■
Udskift olien eller fedtet, hvis det skummer under opvarmning, udvikler kraftig
smag eller lugt, eller hvis det bliver mørkt og/eller udvikler en sirupsagtig
konsistens .
SKF 2800 B3
│
17
■
DK
Werbung
