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3. Wenn eine hohe Temperatur in der Grillkammer erzielt und
das Grillgut von allen Seiten gleichmäßiger gegart werden
soll, schließe den Deckel.
4. Reduziere bei Bedarf die Brennleistung, indem du den Regler-
knopf weiter zur Position Min (geringste Leistung) drehst.
5. Sobald das Grillgut die gewünschte Bräunung hat, wende es
mit einer Grillzange.
Grill außer Betrieb nehmen
1. Schließe die Gaszufuhr an der Gasflasche.
2. Drehe alle Reglerknöpfe auf Aus-Position.
3. Lasse den Grill abkühlen, bevor du ihn bewegst.
4. Reinige den Grill nach dem Abkühlen (siehe Kapitel „Rei-
nigung und Wartung"). Übermäßige Ansammlungen von
Lebensmittelrückständen und Speisefett können zu einem
sogenannten Fettbrand führen.
GRILLTIPPS
1. Bevor du mit dem Grillen beginnst, lege alles bereit, was du
dazu benötigst. Beim Grillen solltest du den Grill und das Grill-
gut stets im Blick haben und nicht immer wieder in die Küche
gehen müssen.
2. Vor der Zubereitung sollte das Fleisch Raumtemperatur ha-
ben, damit eine gute und gleichmäßige Garung erzielt wird.
3. Benutze saubere Grillroste. An Rückständen auf dem Grill-
rost bleibt dein neues Grillgut haften.
4. Leicht eingeöltes Grillgut wird gleichmäßiger gebräunt und
klebt weniger am Grillrost fest.
5. Reibe Gussroste vor dem Grillen mit Öl ein, damit das Grill-
gut nicht anhaftet.
6. Heize den Grill immer bei geschlossenem Deckel vor, damit
das Grillgut nicht am Grillrost haften bleibt und ein scharfes
Anbraten möglich ist. Zudem werden so Rückstände vom
letzten Grillen abgebrannt. Auch wenn du bei einer mittleren
oder niedrigen Hitzestufe grillen möchtest, solltest du den
Grill vorheizen.
7. Lege nicht zu viel Grillgut auf den Grillrost. Lasse ausrei-
chend Platz zwischen den Stücken, um sie bequem greifen
und bewegen zu können.
8. Bei Verwendung einer Marinade, Soße oder Glasur mit
hohem Zuckeranteil oder anderen, leicht brennbaren
Zutaten streiche diese erst in den letzten 10 bis 15 Minu-
ten des Grillvorganges auf.
9. Wir empfehlen, beim Grillen den Deckel geschlossen zu
halten. Dadurch wird die Gefahr von Stichflammen reduziert
und dein Grillgut schneller und gleichmäßiger gegart. Öffne
ihn nicht zu oft, um nach dem Grillgut zu sehen, damit nicht
unnötigerweise zu viel Luft eindringt und Wärme und Rauch
austreten.
10. Damit dein Steak ein tolles Grillmuster und eine leckere
Kruste bekommt, darfst du es nicht zu oft wenden. In den
meisten Fällen sollte das Grillgut nur ein einziges Mal gewen-
det werden, und zwar erst dann, wenn es die gewünschte
Farbe erreicht hat. Dadurch wird auch ein zu häufiges Öffnen
des Deckels vermieden.
11. Gares Grillgut kannst du auf dem Warmhalterost ablegen,
um es warmzuhalten, während du weiter grillst. Beachte,
dass es dabei weiter nachgart. Darüber hinaus kannst du auf
dem Warmhalterost Burger-Brötchen rösten oder Gemüse,
Meeresfrüchte usw. schonend garen, während du z. B. Fleisch
bei starker Hitze auf dem Grillrost zubereitest.
Direktes vs. indirektes Grillen
Direkt grillen
Dies ist die klassische Variante, bei der das Grillgut direkt über
dem Brenner liegt. Entsprechend groß ist die Hitze. Deshalb
eignet sich diese Methode gut für Grillgut mit kürzeren Garzei-
ten bis maximal 30 Minuten und, um beispielsweise Burger oder
Steaks kurz und scharf anzugrillen. Auf diese Weise entsteht eine
köstliche Kruste, während das Innere saftig bleibt.
Indirekt grillen
Hier kommt die Hitze von Brennern neben dem Grillgut, der
Brenner direkt darunter bleibt ausgeschaltet. Gleichzeitig ist der
Deckel geschlossen, damit die Hitze nicht entweichen kann. Die-
se Grillmethode empfehlen wir für Grillgut mit langen Garzeiten
wie Spareribs, Pulled Pork oder ganzes Geflügel. Aber auch Fisch
und Gemüse lassen sich auf diese Weise schonend zubereiten.
Du kannst auch beide Grillmethoden miteinander kombinieren:
erst heiß anbraten und dann sanft fertiggaren.
REINIGUNG UND WARTUNG
BEACHTE!
■ Lass alle Teile vor dem Reinigen so weit abkühlen, dass sie
nicht mehr heiß sind und berührt werden können.
■ Nimm keine Reinigungstätigkeiten am Ventil des Druckmin-
derers vor! Es enthält sehr empfindliche Bauteile, die schon
bei leichtem Kontakt mit anderen Gegenständen beschädigt
werden könnten. Tauche den Druckminderer nicht in Wasser.
■ Das Gassystem darf nur von einer qualifizierten Fachkraft ge-
reinigt werden. Zerlege auf keinen Fall die Reglereinheit.
■ Das Innere eines Brenners darf nicht nass werden!
■ Tauche den Grill nicht in Wasser und spritze ihn nicht mit
einem Wasserschlauch ab. Es darf keine Flüssigkeit in die gas-
führenden oder elektrischen Komponenten gelangen.
■ Klemme die Gasflasche vor dem Reinigen des Grillgehäuses ab.
■ Schütte niemals kaltes Wasser auf heiße Teile. Dies kann zu
Verbrennungen und Beschädigungen des Materials führen.
■ Benutze niemals Spiritus oder sonstige entzündbare oder
ätzende Reiniger.
■ Das mitgelieferte Zubehör ist nicht für die Spülmaschine
geeignet.
■ Alle Teile müssen vor der Benutzung oder dem Verstauen
trocken sein.
Damit du lange Freude an deinem Grill hast, solltest du ihn
sauber halten. Wird er nicht gereinigt und gewartet, kann seine
Leistung im Laufe der Zeit abnehmen. Niedrige Temperaturen
und eine ungleichmäßige Hitzeverteilung sind Anzeichen dafür,
dass gasführende Komponenten gereinigt werden sollten. Durch
Speiserückstände am Grillrost bleibt das Grillgut haften. Fettabla-
gerungen können zu einem Fettbrand führen.
Fettauffangsystem reinigen (nach jeder
Benutzung)
■ Benutze keine scheuernden Reinigungsmittel.
• Entleere und reinige alle Teile des Fettauffangsystems (Fett-
auffangblech, Fettauffangtopf oder Fettauffangschale) nach
bzw. vor jeder Nutzung. Spüle die Teile mit warmem Wasser,
Spülmittel und einem Schwamm ab. Am einfachsten ist die
Reinigung nach dem Gebrauch in lauwarmem (nicht heißem!)
Zustand.
Grillroste und Grillplatte aus Gusseisen reinigen
(nach jeder Benutzung)
Die Grillplatte reinigst du auf die gleiche Weise wie den Grillrost:
1. Lasse den Grillrost im Grill und entferne grobe Rückstände
mit einer Grillrost-Reinigungsbürste oder einem Spachtel.
2. Die verbleibenden Rückstände brennst du wie folgt ab: Schal-
te den Grill für ca. 30 Minuten auf höchster Stufe (mindestens
300 °C) ein und schließe den Deckel.
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