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Die Garprogramme Ihres Heißluftdämpfers
Anwendung
Sie können lange bevor Sie die fertige Speise benötigen, betriebsschwache Zeiten nutzen und Le-
bensmittel sehr schonend z.B. über Nacht zubereiten.
Sie können Nachtgaren für folgende Produkte einsetzen:
Nachtgaren MEDIUM: Eignet sich besonders für Roastbeef
Nachtgaren WELL DONE: Eignet sich besonders für Schweinebraten und Rouladen
Nachtgaren KOCHEN: Eignet sich besonders für Tafelspitz
Vorteile
Folgende Vorteile nutzen Sie:
Sie erzielen ein saftiges Produkt mit einem geringen Gewichtsverlust im Vergleich zu einer konven-
tionellen Zubereitung
Sie erhalten durch die langsame Reifung ein sehr gleichmäßig gegartes Produkt
Optimaler Umgang mit der Garart
Darauf sollten Sie achten:
Die Haltephase darf maximal 15 Stunden betragen
Stechen Sie bei einer Mischbeschickung oder bei unterschiedlich großen Fleischstücken den Kern-
temperaturfühler in das kleinste Fleischstück ein
Bedienungshandbuch
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