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68 ATAG
Den Braten vor dem Anschneiden mindestens 15
Minuten stehen lassen, damit der Fleischsaft nicht
ausfließen kann.
Um die Rauchbildung im Backofen zu vermindern,
empfiehlt es sich, ein wenig Wasser in die
Fettpfanne zu gießen. Um Kondensbildung zu
vermeiden, mehrmals Wasser zugeben. Die Teller
können bis zum Servieren im Backofen bei
Mindesttemperatur warmgehalten werden.
Achtung!
Den Backofen nicht mit Alufolie
auslegen und kein Kochgeschirr, keine
Fettpfanne oder Backblech auf den
Boden stellen, da sonst das Backofene-
mail durch den entstehenden Hitzestau
beschädigt wird.
Garzeiten
Die Garzeiten können aufgrund der verschiedenen
Zusammensetzung, Zutaten- und Flüssigkeits-
menge der einzelnen Speisen unterschiedlich sein.
Merken Sie sich die Einstelldaten des ersten Garens
bzw. Bratens, um für die zukünftige Zubereitung
der gleichen Speisen Erfahrung zu sammeln.
Aufgrund Ihrer eigenen Erfahrungen können Sie die
angegebenen Werte individuell verändern.
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