Miele 09 581 110 Gebrauchsanleitung Seite 94

Backen
Backtabelle
Teigart
Blätterteig
Hefeteig
Baguette
Blechkuchen mit Obst
Croissant
Fladenbrot
Hefezopf
Roggenmischbrot
Verwenden Sie zum Backen von Broten maximal 750 g Mehl.
94
Combigaren G (Backen)
Schritt Temperatur
in °C
1 100
2 170 - 190
3 170 - 190
170 - 190
4
1
2
3 210
4 160 - 195
1 160 - 190
2 160
1 100
2 160 - 180
3 150
4 150
1
2
3 210
4 165 - 185
1 100
2 140 - 170
3 150
1 210
2 180 - 200
Feuchte
in %
100
90
75
20
40 100
50 100
50
20
90
30
100
90
75
30
40 100
50 100
20
20
100
90
30
50
20
Dauer
in Minuten
7
15
5
6
8
4
6
30
20 - 23
6
7
17 - 22
3
3
10
2
6
25
7
17 - 21
15
5
50