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5.2 PANEL DE CONTROL
STOP
Cualquiera que sea la fase operativa de la máquina, presionando el botón
STOP se para la máquina anulando la función en curso.
MIX
Funciona solamente el motor en baja velocidad y es activado la seguridad
quien para el motor despues de 16' de funcionamiento.
PRODUCCIÓN
Presionando el botón PRODUCCIÓN se inicia el ciclo de mantecado: se
enciende el testigo del botón PRODUCCIÓN, se pone en marcha el motor
agitador y después de algún segundo se activan el motor compresor, el
motoventilador y el módulo electrónico de control de la consistencia, que
permite
alcanzar
independientemente del tipo de mezcla utilizada, con tal de que estén
incluidos en las cantidades mínimas y máximas de capacidad de la
máquina.
En esta función está activa la seguridad de la puerta, el temporizador de
seguridad mantecado, el control de falta de crecimiento y la indicación con
parada de todas las funciones para alarmas térmicas.
EXTRACCIÓN
Con la maquina en PRODUCCION, presionando el botón EXTRACCIÓN
funciona solamente el motor agitador a baja velocidad en sentido anti-
horario y después de 5" de giro, viene la inversion del sentido de marcha
manteniendo la baja velocidad por 3" y sucesivamente conmutando a la
velocidad superior.
Con la maquina en EXTRACCION, pulsando nuevamente la tecla
EXTRACCION se entra en la funcion "Frio en Extracción" que activa el
compresor por 12 segundos (ver programación de placa, pag.20).
SELECTOR DE CONSISTENCIA
Para el modelo VIBE GEL están disponibles 6 diferentes valores de
consistencia que permiten, en base al tipo y a las
cantidades de mezcla introducida, alcanzar la mejor
consistencia posible. El valor máximo de consistencia
alcanzable se obtiene seleccionando la posición 6; sin
embargo si se procede al mantecado de un producto
cuyas características no se conocen, se aconseja
posicionar el selector en el número correspondiente a los litros
introducidos menos 1.
el
nivel
ideal
de
mantecado
ESPAÑOL - 12
del
helado,
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