10.2 Fugtig varmluft
For at få de bedste resultater skal du følge forslagene angivet på nedenstående tabel.
Søde boller, 16
stk.
Roulade
Hel fisk, 0,2 kg
Småkager, 16
stk.
Makroner, 24
stk.
Muffins, 12 stk.
Madtærte, 20
stk.
Småkager af
mørdej, 20 stk.
Små tærter, 8
stk.
10.3 Fugtig varmluft - anbefalet tilbehør
Brug mørke og ikke-reflekterende former og beholdere. De har en bedre varmeabsorbering end
lyse og reflekterende fade.
Pizzaform
Mørk, ikke-reflekteren‐
de
28 cm diameter
bageplade eller brade‐
pande
bageplade eller brade‐
pande
bageplade eller brade‐
pande
bageplade eller brade‐
pande
bageplade eller brade‐
pande
bageplade eller brade‐
pande
bageplade eller brade‐
pande
bageplade eller brade‐
pande
bageplade eller brade‐
pande
Bageform
Mørk, ikke-reflekterende
26 cm diameter
RÅD OG TIPS
180
2
180
2
180
3
180
2
160
2
180
2
180
2
140
2
180
2
Ramekiner
Keramisk
Mørk, ikke-reflekteren‐
8 cm diameter,
5 cm højde
25 - 35
15 - 25
15 - 25
20 - 30
25 - 35
20 - 30
20 - 30
15 - 25
15 - 25
Tærtebundform
de
28 cm diameter
25/384