Pikante Ofennudeln - Miele H6100B Gebrauchsanweisung

Rezepte

Pikante Ofennudeln

Zubereitungszeit 125–155 Minuten
4 Portionen
Zutaten
125 g Kartoffeln
½ Würfel Hefe (21 g)
80 ml Milch, lauwarm
½ TL Salz
250 g Mehl
20 g Butter, weich
1 Ei
200 g Kräuterfrischkäse
Zum Bestreichen
Milch
Zubehör
Auflaufform (ca. 20 x 30 cm)
Zubereitung
Kartoffeln schälen, garen und noch heiß
durch eine Kartoffelpresse drücken.
Kartoffeln etwas auskühlen lassen.
Hefe unter Rühren in Milch auflösen,
mit Kartoffeln, Salz, Mehl, Butter und Ei
zu einem geschmeidigen Teig verkne-
ten. Im Backofen zugedeckt bei 35 °C
Ober-/Unterhitze 25–35 Minuten gehen
lassen.
Aus dem Teig 12 Kugeln formen, diese
etwas auseinanderziehen, jeweils mit
1 TL Kräuterfrischkäse füllen, verschlie-
ßen und eine Kugel formen.
Ofennudeln mit der verschlossenen
Seite nach unten in die gefettete Auf-
laufform setzen, in den Backofen stellen
und zugedeckt bei 35 °C Ober-/Unter-
hitze weitere 20–25 Minuten gehen las-
sen.
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Ofennudeln mit Milch bestreichen und
goldbraun backen.
Einstellung
Betriebsart: Klimagaren 
Anzahl/Art der Dampfstöße: 2
Temperatur: 160–170 °C
Wassermenge: ca. 200 ml
Ebene: 1
1. Dampfstoß:
5 Minuten nach Start des Garvorgangs
2. Dampfstoß:
nach weiteren 10 Minuten
Garzeit: 35–45 Minuten
Tipp
Die Ofennudeln sind auch eine leckere
Beilage, zum Beispiel zu Geschnetzel-
tem und Salat.