Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Quicklinks
220-240V, 50Hz, 800Watt
Sous-Vide Garer
SV 50
Gebrauchsanweisung
2
Instructions for use 11
Mode d´emploi 18
Gebruiksaanwijzing 26
Brugsanvisning 34
Instruktionsbok 42
Руководство по эксплуатации 50
Istruzioni per l'uso 56
www.steba.com
Werbung
Verwandte Anleitungen für Steba SV 50
Inhaltszusammenfassung für Steba SV 50
- Seite 1 220-240V, 50Hz, 800Watt Sous-Vide Garer SV 50 Gebrauchsanweisung Instructions for use 11 Mode d´emploi 18 Gebruiksaanwijzing 26 Brugsanvisning 34 Instruktionsbok 42 Руководство по эксплуатации 50 Istruzioni per l‘uso 56 www.steba.com...
- Seite 2 SousVide SousVide ist eine Methode Lebensmittel in vakuumierten folienverschweißten Beu- teln bei niedrigen Temperaturen über längere Zeit zu garen. Der Stromverbrauch bei kaltem Wasser das auf 63°C aufgeheizt wird beträgt nur ca. 120 Watt/Std! Durch die Vakuumverpackung, die langsame Garung und die rundum Wärmeübertragung vom Wasser auf das Lebensmittel bleiben die Salze, der Eigengeschmack und die Saftigkeit erhalten! In diesem Gerät nur folienverschweißte Lebensmittel er-...
- Seite 3 benutzt werden, wenn sie beaufsichtigt oder bezüglich des si- cheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die da- raus resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät und der Verpackung spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn sie sind älter als 8 Jahre und beaufsichtigt.
- Seite 4 ∙ Bei Verwendung eines Verlängerungskabels darauf achten, dass Kinder nicht daran ziehen oder eine Stolperfalle entsteht. Reinigung und Pflege ∙ Vor dem Reinigen immer den Netzstecker ziehen. ∙ Gerät auf Raumtemperatur abkühlen lassen. ∙ Das Elektroteil nicht in Wasser tauchen! ∙...
- Seite 5 1. Setzen Sie den SV 50 richtig in den Behälter. Füllen Sie das Wasser bis zur „Min“ Markierung ein. Geben Sie einen Li- ter Essig in das Wasser (Achtung: bei Verätzungen mit Le- bensmitteln wie Essig gilt: schnell und gründlich mit Wasser spülen.
- Seite 6 Einstellung des Gerätes Ein-/Ausschalter aktuelle Temperatur Drehregler Timer mit verblei- Temperatur/Zeit bender Garzeit Inbetriebnahme ∙ Das Gerät ist nur zum Erhitzen von Wasser geeignet. ∙ Das Gerät sicher festklemmen. ∙ Darauf achten, dass das Wasser zusammen mit Lebensmitteln bei Max. steht. ∙...
- Seite 7 Wassermenge Legen Sie das Lebensmittel in den Behälter und füllen dann den Behälter bis zur Max- Markierung mit Wasser auf. Das Lebensmittel soll immer mit Wasser bedeckt sein. Sollte das Lebensmittel wegen einer Luftblase nicht vom Wasser umschlossen sein, le- gen Sie ein Gewicht z.B.
- Seite 8 Wasser verbleiben ohne dass sich die gewünschte Kerntemperatur über die Einstelltemperatur erhöht. Steba Tipp Gibt man mehrere Beutel mit unterschiedlichen Garzeiten und Fleischqualitäten in den Topf, sollt man diese vorher markieren. Man kann das Fleisch bei 62 Grad im Topf lassen und evtl.
- Seite 9 Anschrift. Wir werden dann im Garantiefall die Abholung veranlassen. Das Gerät muss transportfähig verpackt sein. Unfreie Pakete können nicht angenommen werden! STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany Vertrieb-Tel.: 09543 / 449-17 / -18, Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19...
- Seite 11 SousVide SousVide is a way of slow-cooking vacuum-packed food at low temperatures over a long period. The current consumption with cold water, which is heated to 63°C is 120 watts/hour! The vacuum packing, the long cooking time and the transfer of heat from the water to the food from all directions retains its vitamins, natural flavour and succulence! Only vacuum-sealed food can be warmed in this device.
- Seite 12 of the appliance and have understood the resulting dangers. Children must not use the packaging as a toy. Cleaning and user maintenance must not be carried out by children unless they are 8 years or older and are supervised. ∙ Children under the age of 8 must be kept away from the appli- ance and the connecting cable.
- Seite 13 Thus, the device needs to be cleaned after ever 20th use or after 200 hours in operation. 1. Insert the SV 50 into the pot. Fill with water up to the “Min” marking. Add the vinegar (attention: rinse quickly and tho- roughly with water when chemical burn is caused by vine- gar.
- Seite 14 To get on overview of our vacuum sealers and vacuum film bags and rolls, please visit www.steba.com. You can obtain those products in a specialist shop or at Steba Elektrogeräte GmbH. Setting the device On/Off switch...
- Seite 15 Set temperature and time ∙ Once you plugged in the device, it turns into the stand-by mode. By pressing the button you can adjust the temperature. Every push will be confirmed with a tone. ∙ Use the control dial to set the desired temperature in steps of 0,5°C. ∙...
- Seite 16 Steba tip If you insert several vacuum bags with different cooking times and qualities of meat, you should mark them previously. At 62°C you can leave the meat in the pot and...
- Seite 17 Service and Repair: If the appliance must be repaired, please get in touch with your trader or with the manufacturer: STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany Distribution-Tel.: 09543 / 449-17 / -18, Service-Tel.: 09543 / 449-44, Fax: 09543 / 449-19...
- Seite 18 SousVide SousVide er en metode til tilberedning af levnedsmidler i vakuum-forseglede poser ved lavere temperaturer over længere tid. Strømforbruget ved koldt vand, der op- varmes til 63° C og holdes ved den temperatur, er kun på 120 watt/timer! Vakuumem- ballagen, den langsomme tilberedning og rundt om varmeoverførslen fra vandet til levnedsmidlerne bevares saltet.
- Seite 19 paratet og forstår de farer som er forbundet dermed. Lad ald- rig børn lege med apparatet eller emballagen. Rengøring og vedligeholdelse af apparatet må ikke foretages af børn, med- mindre de er fyldt 8 år og overvåges af en voksen. ∙...
- Seite 20 Rengøring og vedligeholdelse Tag altid stikket ud af stikkontakten før rengøring ∙ Lad enheden køle ned til rumtemperatur ∙ Nedsænk ikke elektriske dele i vand ∙ Gryden kan rengøres i varmt vand med opvaskemiddel ∙ Hygiejne: I tilfælde af, at en vakuumpose bliver utæt under til- beredning og/eller fødevaren flyder direkte ud i vandet, skal enheden rengøres.
- Seite 21 Sørg for, at der ikke er krydderier ved svejsningen, da den hermetiske lukning ellers ikke er mulig. For at få et overblik over vores vakuummaskiner og vakuumposer- eller ruller, venligst besøg www.steba.com. Du kan få disse produkter i en specialforretning eller hos Steba Elektrogeräte GmbH. Apparatets indstilling Tænd/Sluk Aktuel temperatur...
- Seite 22 Indstil temperatur og tid ∙ Når du tilslutter enheden, er den i stand-by tilstand. Ved at trykke på knappen kan du indstille temperaturen. Ethvert tryk vil blive bekræftet at en lyd. ∙ Anvend drejeknappen til at indstille den ønskede temperatur I trin af 0,5°C. ∙...
- Seite 23 Kogetiden afhænger af levnedsmidlets tykkelse ∙ Apparatet fungerer kun rigtigt, når låget er lagt på. ∙ Ved dybfrosset vare forlænges tiden med mindst 20 %. ∙ Alle tider er ca.-værdier og bør justeres efter egen smag. ∙ Ved sejt kød fordobles tiden. Kød: Fisk: Temperatur 58°...
- Seite 24 Videre forarbejdning Behandling: Efter tillberedningen afkøles kødet straks i isvand. Derefter kan det opbevares i køleskabet i flere dage (7° C køleskabstemperatur = 5 dage, 5° C køleskabstemperatur = 10 dage) uden tab af kvalitet eller det kan fryses ned i fryseren. Til optøningen lægger man det vakuumpakkede levnedsmiddel i apparatet ved ca.
- Seite 25 Vi afhenter apparatet hvis den stadig er dækket af garantien. Appara- tet skal pakkes ind til transport. Ufrankerede pakker modtages ikke! STEBA Elektriske Apparater ApS & Co K/S Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany Salgstelefon: 09543 / 449-17 / -18, servicetelefon: 09543 / 449-44, fax: 09543 / 449-19 e-Mail: elektro@steba.com...
- Seite 26 Sous-Vide Sous-vide är en metod för tillagning av livsmedel på låg temperatur under lång tid va- kuumförpackade i svetsade plastpåsar. Tack vare vakuumförpackning, den långsam- ma tillagningen och att vattnet tillför värmen från alla sidor av livsmedlet reduceras tillväxten av bakterier. Salterna, den egna smaken och saftigheten bibehålls! Allmänt Denna apparat är endast konstruerad att användas i hushållet och är inte avsedd för yrkesmässig användning.
- Seite 27 ∙ Apparaten får användas av barn från 8 år och av personer med reducerad fysisk, sensorisk eller mental förmåga eller brist på erfarenhet och/eller kunskap om de är under uppsikt eller har lärt sig hur apparaten ska användas på ett säkert sätt och förstått riskerna.
- Seite 28 Därför bör enheten regelbun- det avkalkas. Avkalka efter var 20:e användning eller efter totalt 200 arbetstimmar. Sätt in SV 50 korrekt i behållaren. Fyll på vatten upp till markeringen ”Min“. Tillsätt en liter ättika i vattnet (OBS: vid ögonkontakt av livsmedel som ättika gäller: spola snabbt och grundligt med vatten.
- Seite 29 Förpackningsmaterial På www.steba.com kan du få en överblick av våra aktuella folierullar och påsar för vakuumförpackning. De kan köpas i affärer för hushållsutrustning eller från Steba. Inställning ev enheten Strömbrytare Aktuell temperatur Vred Timer som anger Temperatur/Tid återstående tid Idrifttagning ∙...
- Seite 30 Vattenmängd Lägg livsmedlet i behållaren och fyll på vatten till markeringen ”Max”. Livsmedlet skall alltid vara helt täckt av vatten. Om livsmedlet inte är helt omslutet av vatten på grund av en luftblåsa, så lägg en vikt, t.ex. en tallrik, på påsen. Om man fyller på...
- Seite 31 Tillagningstiden beror på livsmedlets tjocklek ∙ Apparaten fungerar endast riktigt när locket ligger på. ∙ För djupfryst vara förlängs tiden med minst 20 %. ∙ Alla tidsangivelser är ungefärliga färden och bör anpassas efter den egna smaken. ∙ Fördubbla tiden för segt kött. Kött: Fisk: Temperatur 58°C - 62°C...
- Seite 32 Efter tillagningen För hållbarhet: Kyl ner köttet i isvatten genast efter pastöriseringen i isvatten. Därefter ken det förvaras i flera dagar i kylskåp (7°C temperatur = 5 dagar, 5°C temperatur = 10 dagar) utan kvalitetsförlust eller frysas in i frysbox/fack. För att tina upp det vakuumerade livsmedlet lägger du det i apparaten på...
- Seite 33 Vid garantifall kommer vi då att ta hand om hämtningen. Apparaten måste vara korrekt förpackad för transport. Ej frankerade paket emottages ej! STEBA Elektrogeräte GmbH & Co KG Pointstr. 2, 96129 Strullendorf / Germany Försäljning-tfn: +49(0)9543 / 449-17 / -18, Service-tfn: +49(0)9543 / 449-44, Fax: +49(0)9543 / 449-19 e-Mail: elektro@steba.com Internet: http://www.steba.com...