Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
Gebak op de plaat
Roer- of gistdeeg met verse vruchten
Biscuitrol (voorverwarmen)
Broodvlecht, 500 g meel
Kerststol, 500 g meel
Kerststol, 1 kg meel
Strudel, zoet
Pizza
* Wanneer u op twee niveaus bakt, moet u de braadslede altijd op het hogere niveau inschuiven.
Brood en broodjes
Tenzij anders aangegeven, moet de oven voor het bakken van
brood altijd worden voorverwarmd.
Brood en broodjes
Gistbrood, 1,2 kg meel
Zuurdeegbrood, 1,2 kg meel
Broodjes (bijv. roggenbroodjes)
Klein gebak
Koekjes
Schuimgebak
Soesjes
Bitterkoekjes
Bladerdeeg
* Wanneer u op twee niveaus bakt, moet u de braadslede altijd op het hogere niveau inschuiven.
Tips voor het bakken
U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Zo stelt u vast of de cake goed door-
bakken is.
Het gebak zakt in.
Het gebak is in het midden hoog gere-
zen en lager bij de randen.
Het gebak wordt te donker aan de
bovenkant.
Het gebak is te droog.
Toebehoren
Braadslede
Geëmailleerde bakplaat +
braadslede*
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Geëmailleerde bakplaat +
braadslede*
Toebehoren
Braadslede:
Braadslede:
Braadslede:
Toebehoren
Braadslede
Geëmailleerde bakplaat + braads-
lede*
Braadslede
Braadslede
Braadslede
Geëmailleerde bakplaat + braads-
lede*
Braadslede
Geëmailleerde bakplaat + braads-
lede*
Prik ca. 10 voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een stokje in het
hoogste punt van het gebak. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker zit, is het
gebak klaar.
Voeg de volgende keer minder vloeistof toe of stel de oventemperatuur 10 graden lager
in.Houd rekening met de omroertijden in het recept.
De rand van de springvorm niet invetten. Na het bakken maakt u het gebak voorzichtig
los met een mes.
Plaats het verder naar binnen, kies een lagere temperatuur en bak het iets langer.
Als het gebak klaar is, prikt u er met een prikker kleine gaatjes in. Vervolgens bedruppelt
u het met vruchtensap of alcohol. Stel de temperatuur de volgende keer 10 graden
hoger in en houd een kortere baktijd aan.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
3
%
1+3
:
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
3
%
1+3
:
Giet nooit water direct in de hete oven.
Hoogte
Wijze van
verwarmen
2
%
2
%
2
%
Hoogte
Wijze van
verwarmen
3
%
1+3
:
3
:
2
%
3
%
1+3
:
3
:
1+3
:
Temperatuurin
Bereidingsduu
stelling in °C
r, minuten
140-160
40-50
130-150
50-60
170-190
15-20
160-180
25-35
160-180
50-60
150-170
90-100
180-200
55-65
180-200
20-30
150-170
35-45
Temperatuur,
Bereidingsduu
°C
r, minuten
270
8
190
35-45
270
8
190
35-45
200-220
20-30
Temperatuurin
Bereidingsduu
stelling in °C
r, minuten
150-170
10-20
130-150
30-40
70-90
135-145
200-220
30-40
110-130
30-40
100-120
35-45
190-210
20-30
180-200
30-40
47
Werbung
Inhaltsverzeichnis
